2023年09月20日

ブログ変更のお知らせ

本日より、ブログのアドレスが変更になります。
以下、新しいブログのアドレスになります。
ブックマーク、お気に入りの変更をお願いします。
なお、過去のブログはこちらのサイトでそのまま閲覧可能です。
今後ともフレスコオーナーのブログをよろしくお願いします。


posted by フレスコ at 18:09| お知らせ

2023年09月19日

おじさん3人キャンプ

今回のキャンプ、30年来の友人築島さん、そしていつもの小野さん。
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土日しか休めない築島さん、土日は休みづらい僕、いつでも休める小野さん。
で、祝日を絡めて、日曜日と月曜日で行ってきました。
僕は日曜日の午後に店を出発、月曜日の午後には店に戻るというちょっと強行プランでした。
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スモーキー小野さん得意の燻製。
ナッツとチーズ、相変わらず美味しいです。
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薪や炭を操るのが得意な火が大好きな築島さん。
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いつものように焼きに徹する小野さん。
この二人がいると、僕はかなり楽です。
ししゃもを焼いて食べて、魚介とキノコのアヒージョ(コリンギはフレスコ提供)を食べて、鶏のスパイス焼き(火の国スパイスはフレスコ提供)を美味しく頂いた後、宇野さんの生落花生。
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ゆっくり塩茹でます。
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「でかいね」
「これ美味しい!」
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加瀬さんのさつま芋。
「熱っ!」
「甘くて美味しい」
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桐島さんの万願寺とうがらしを持ってきたので焼きました。
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「これ美味しいねえ!すげー美味いよ!」
「美味しいですね!」
特に築島さんはやけに気に入った様子で「美味い!美味い!」とパクパク食べていました。
味、分かるんだね。
桐島さんの野菜、持ってきてよかった。
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色々食べて、お酒も飲んで、まったりと語ります。
「あと数年で定年だし、どうしようか考えますよ」と築島さん。
「私は定年退職しましたが、まだどうしていいか悩んでいます」と小野さん。
定年後をいかにして豊かに過ごすか、それがお二人の重大なる課題のようで、定年がない僕は黙って聞いていました。
まあ、他の話題も色々。
楽しい夜でした。
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朝です。
昨夜、食べ過ぎ飲み過ぎで「朝食いらない」と言う二人。
僕は二人より若いので、ちょっと食べたかったけど、まあいいか。

「バイク、いいよなあ」と車で参加の築島さん。
「いいですよね、バイク」と、重さとパワーをもて余す大型バイクは売却し、カブ復活の小野さん。
築島さんはオーストラリア一周ツーリングで出会った、かつてはバリバリのバイク乗り。
オーストラリアでは野生のカンガルーを食べていたワイルドなライダーだったけど、今はバイクも乗らずただのおじさん。
僕としてはちょっと寂しい。
「なんかさあ、年齢はしょうがないけど、心に若さがないんじゃない?」
「うん、そうなんだよね。昔は良かったとか、最近そんなのばっかりで」
「分かるけど、ダメだって。また乗ればいいじゃん、バイク」
「そうだねえ、こういうの見ちゃうとなあ」
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「なんか嬉しそうじゃん」
「またがるとなおさら乗りたくなるね」
「じゃあ、次はバイクで」
「いいねえ」
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「小野さんもカブで参加お疲れ様でした」
「下旬から北海道行くかもです」
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「築島さん、また次回」
「そうだね」
「バイクで」
「考えておくよ」
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3人で記念写真。
現地で解散。
僕は店に戻って仕事です。



posted by フレスコ at 10:55| オーナーの話

2023年09月16日

大きい落花生と小さい里芋

秋本番!とまではいかないですが、農産物は秋が続々入荷です。
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宇野さんから生落花生。
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かなり大粒です。
塩ゆででどうぞ。
美味しいですよ〜。
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加瀬さんの里芋。
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こちらは小さい。
このサイズ、皮を剥いていたら日が暮れてしまうので、皮ごと茹でてください。
皮をツルッと剥いて、塩を付けたら最高です。
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斉藤さんの畑の脇に生えている柿の木。
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野菜の収穫をした後、少しだけ取りました。
随分前は、はしごに登ったり木に登ったりしてたくさん取ったものです。
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鶴の子柿。
「この辺ではツルっ子って言ってな。種は多いし食うところは少ないけど、子供の頃から食べてたよな」と斉藤さん。
その場で一個食べましたが、昔の柿って味わい。
でもちゃんと甘かったです。
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久々に同行の絹子。
今日は蚊がものすごかったですが、蚊よけ装備万全で刺されなかったみたいです。

入荷情報。
現地の天候不良と品質確保のために出荷を送らせていた本間さんのミニトマトは17日(日)再入荷の予定です。
同じく本間さんの南瓜は18日(月)入荷予定。
成田さんのサンつがるは20日(水)入荷予定。
来週後半には佐藤さんのみかんを注文する予定です。

posted by フレスコ at 20:06| おすすめ商品・新商品

2023年09月13日

甘〜い焼き芋初入荷

小森さんのぶどう。
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今日はピオーネ、黄玉、そして今シーズン初入荷のシナノスマイル。
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シナノスマイルも味が濃くて、甘さもしっかりありつつ程よい酸味があって、これまた美味しい品種ですね。
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それにしても夏の高温や少雨の影響がかなり出てきています。
人参もその一つで、超少ない。
数日欠品していましたが、松村さん経由で少し入荷しました。
北海道から新人参です。
でも入荷は不安定でこれからどうなるか分かりません。
毎日市場に行っている斉藤さんも「あるだけマシだろ」と。
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本日、焼き芋入荷です。
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先日食べたあれです。
甘くてネットリ、めっちゃ美味しい♪
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冷凍ですが、焼いてあるので解凍すれば食べられます。
温める場合はレンジでもいいですが、トースターか魚焼きグリルを使うと皮がパリッとしてより美味しいと思います。
焼き芋は冷凍コーナー、その関係で、ハンバーグ類は右の冷凍庫に移動しました。

入荷情報
14日(木)加瀬さんの里芋Sサイズ入荷します。
18日(月)本間さんの南瓜入荷します。
近日、成田さんのサンつがる入荷します。

posted by フレスコ at 19:54| おすすめ商品・新商品

2023年09月10日

ちょっと本格的なチキンカレー

青果一筋の斉藤さんはずっと前から「今年はどうなるか分からないぞ」と天候不順を危惧して言い続けていましたが、今まさにその通りに。
例年なら入るものが入らなかったり、すごく美味しかったものがイマイチだったり、品質が悪かったり…。
品揃えも綱渡り状態のものがすごく多くて、実はかなり苦労しています。
欠品もあるかもしれませんが、そんな中でもより良い、より美味しいものを品揃えできるように努力しています。

今年は特に美味しいと大好評の勝山くんのきゅうり。
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でも、そろそろ終りに近いそうです。
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ピーク時は太くて2本とか3本で袋詰していましたが、同じ重さでも今回は4本や5本入れたりしていたので、生育も遅くなっているようです。
数日中に無くなるほどではないと思いますが、お早めにお求めいただければと思います。

久々にカレーを作りました。
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生姜とにんにくを炒めます。
めちゃくちゃいい香りが店内に漂ってしまいました。
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藤田の玉ねぎ、のらくらさんのズッキーニ、本間さんのミニトマト。
今回鶏肉のみ外部調達。
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そして、カレーの壺。
一番辛いスパイシー味。
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これ、すごく簡単でいいんですよね。
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ココナッツミルクを加え、桐島さんのオクラと万願寺唐辛子も。
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フレスコの野菜たっぷりチキンカレー。
もちろんご飯は加藤さん。
簡単で最高に美味しい♪
簡単なのに本格的。
辛いのが苦手な人は無理かな?くらいにホットにしましたが、それでも野菜の存在感ありあり。
特にオクラが良かったです。

加藤さんの新米、芋モンブラン、カレンダーの予約始めました。
今月のフレスコ便りに挟んでありますので、ご覧ください。
詳しくはスタッフまで。

posted by フレスコ at 20:25| 作ってみました

2023年09月06日

ちゃんと美味しいけど…大内くんの枝豆

昨年より一週間以上遅れての入荷は大内くんの枝豆。
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毎年、抜群の美味しさを誇る枝豆ですが、どうかな?
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美味しいです。
美味しいんですが、最高に美味しい!ではないんですね、残念ながら。
暑さと水不足が影響しているのでしょうか。
若干甘みや風味が弱いかなあ。
あと茹で時間の問題かもですが、もしかしたら固め?
それでも「いいところを選びました」とのことなので、苦労が感じられます。

枝豆に限らずですが、僕らもお客様も、一番美味しい時の味を覚えているから、普通に美味しくてもあれ?って感じてしまう。
ある意味、それが分かる味覚もすごいと思うし、毎年記憶に残る美味しい農産物を作る農家さんもすごいってことです。
農家さんによく言われるのが「フレスコさんのお客様は味覚のレベルが高いですよね」と。
最高!まではいかないけど、ちゃんと美味しい大内くんの枝豆、どうぞご賞味頂き感想をお聞かせください。

宮沢さんの梨入荷しました。
品種は豊水です。

posted by フレスコ at 20:16| おすすめ商品・新商品

地図と若者の話

今回は個人的ツーリングの話です。

ちょっと久しぶりの日帰りツーリング。
パーキングで僕より一回り年上のライダーと会話。
「どこからですか?」
「埼玉からです。暑いですね〜」
「いや、本当に。山に来ても暑くて参ります」
「これからどちらへ?」
と一緒に地図を見ていると、若いライダーが話しかけてくる。
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「地図派ですか!いいでよね〜。地図」
「うん、いいよ地図は」
「あれ、若いのにスマホじゃないの?」
「この前出会った年配のライダーに「スマホより地図の方が楽しいよ」って教えてもらい地図買ったんです。これが面白くて」
よくしゃべるけど、明るくて感じの良い若者でした。
「そうなんだよ。地図は面白いんだよ」
「前の日に地図見ながら、色々考えたりすると、えーっと、こう、なんていうんですかね」
「ワクワクするでしょ」
「そう!それです!あの時の年配のライダーさんには感謝です。あの出会いが無かったら、僕、スマホがなければどこにも行けない、何にもできない大人になっていたと思います!」
「でもスマホって便利なんでしょ。私は持っていなから分からないけど」と年上のライダー。
「便利だけど、頼り過ぎたらダメなんです。あんなのに頼っていたらバカになります」
「おっ、言うね〜」
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その年配のライダー、多分僕と同じ世代だと想像します。
僕も仕事を兼ねて出かける時を中心にナビを使うこともあるけど、基本は地図です。
ナビに指示されて行った場所って、なぜか記憶に残らないし、自分で考えないからつまらない。
地図だと常に頭の中でイメージを持っている必要があるから、方角や距離などの感覚も研ぎ澄まされる。
ナビは点から点の移動、地図は線を描く。
まあ、僕らはナビがない時代から地図だけが頼りで、でもそれが普通でなんら不自由しなかったし、むしろそれが良かったんだと思います。
時に迷うことがあってもそれが経験になって、結果的には楽しい記憶の一つになってたりしてたのかな。

そう言えば、先月小野さんに北海道の地図を借りたんですが、前の年に行った時に人から聞いた口コミを書き込んだんでしょう。
メモやマーカーがいっぱいでした。
小野さんも地図で北海道を楽しんだんでしょうね。

「それじゃあ僕行きます!」
「気をつけてね」
「はい!おじさんたちも!」
と言い残し、結構な勢いで出ていきました。
「あら、大丈夫ですかね」
「まあ、私たちも若い頃は」
「まあ、そうですね」
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9月に入ってもめちゃくちゃ暑かったです。
途中で「店で大人しくビールでも飲んでればよかったかな」と思ったけど、ちょっと楽しい出会いがあって出かけてよかったです。
でも、いい加減涼しくなってほしい…。


入荷情報
7日(水)大内くんの枝豆入荷します。
posted by フレスコ at 09:03| オーナーの話

2023年09月04日

久々に美味しいオクラと出会った

今日のぶどう、新たに入荷したのは黄玉。
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美味い!
こちらも味が濃いですね〜。
ただ小森さん曰く「ここの暑さで一部の品種が焼けてしまって出せないんですよ」と。
味は最高にいいですが、もしかしたら早めに終わってしまうかも?
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桐島さんの万願寺唐辛子。
今日は青い方も一緒に改めて絹子と試食。
「まず、青い方」
「うわ!辛〜い!」
「ん?そう?あっ、辛っ!」
激辛に当たってしまったようです。
もう一本の青い方は全然大丈夫でした。
桐島さんに聞くと、本当にたまに辛いのに当たってしまうそうで…。
ししとうでもそういうのありますよね。
赤い方は先日同様甘みがあり美味しかったです。
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「次、ツルムラサキ食べてみよう」
「うん、美味しい。風味も食感もいい。このツルムラサキ好き」
「トロっとした感じもいいね。じゃあ、丸オクラ」
「これ、美味しい!」
「うん、すごく美味い!」
「柴本さんの味を思い出すね」
「そうだね。久々に美味しいオクラ食べた」
フレスコで今まで多くの農家さんのオクラを扱ってきましたが、断トツで美味しかったのは柴本さんのでした。
柴本さんが亡くなった後、それくらい美味しいオクラを探していましたが、なかなかいなくて。
弟子の勝山くんにも毎年栽培を頼んで「分かりました」とは言うけど、全然やってくれないし。
でも出会えました、最高に美味しいオクラ、お勧めです!
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展示会で出展されていた焼き芋をサンプルで送ってもらいました。
冷凍なので解凍して食べます。
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そのままでも食べられますが、トースターで温めました。
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「甘〜い♪それに焼き芋って香りがいいね」
「うん、すごい甘い。甘すぎるくらい」
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熟成した紅はるかを使っているそうです。
こちら採用決定。
近日、注文したいと思います。

posted by フレスコ at 20:09| おすすめ商品・新商品

2023年09月02日

桐島さんの野菜はどうかな?

「斉藤さんの畑に行って勉強したい」と小野さんが言うので、今日は同行。
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斉藤さんと一緒に汗だくになって収穫する小野さん。
「すごい暑いですね〜」
いやいや、先月の暑さに比べれば全然楽な方です。
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収穫後の作業も一緒に。
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斉藤さんの教えをメモする小野さん。
こういうところがマメですよね。
「これからも通いたいです」と小野さん。
弟子入りするのかな?
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店に戻ると桐島さんの野菜。
ツルムラサキ、にら、空芯菜。
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丸オクラ、万願寺唐辛子、バナナピーマン。
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一つ一つに商品説明のシールが貼ってあり助かります。
そしてセンスがいいのが何より嬉しい。
味はどうでしょう。
本日出勤のうっちーと食べてみます。
料理は軽く焼いて味付けは無しです。
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「赤い万願寺唐辛子から食べてみようか」
「あっ、甘いです!」
「本当だ、甘い!意外。風味もいいなあ」
「味いいし、ジューシーです」
「こんな美味しい万願寺は初めてかも。次はバナナピーマン。初めて食べるな」
「うーん…」
「そうだなあ…。美味しい気がする。でも…」
「ですよね。バナナピーマンって食べたことがないです」
「そう。比べようがないって言うか。でも美味しいかも」
「ですね。美味しい気がします」
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「次は空芯菜」
「あっ、ちゃんと味がするっていうか…」
「うん、悪いけど空芯菜って味がしないイメージ。でもこれいいかも」
「シャキシャキしているし、私は好きです」
「ごま油で炒めて軽く塩だけで十分。じゃあニラ食べてみよう」
「甘みがある気が」
「うん、後味に甘みを感じる。これは美味しい。香りは程よい感じ」
「斉藤さんのはものすごい香りでしたから、それに比べると優しいですね。でも美味しいです」
「他にない味かも。このニラも美味しいなあ。これもシンプルな味付けで十分」

まだ全部の種類は食べてないですが、どれも高評価です。
近日、他の品種も試食してみます。
期待大です。

posted by フレスコ at 20:11| おすすめ商品・新商品

2023年09月01日

最高のホットドッグだね

入荷情報。
近日、宮沢さんの幸水梨入荷します。
枝豆情報。
大内くんの枝豆ですが、雨不足もあり例年より生育が悪く遅れているそうです。
週明けに様子を見て、出荷できそうなら出してくれるそうです。
もうしばらくお待ち下さい。
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加瀬さんのさつま芋(紅はるか)入荷しました。
甘さしっかり、しっとりしつつホクホク感もあり、とても美味しいです。
出始めでこの味って、さすが加瀬さんです。
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佐瀬さんの赤ピーマン入荷しました。
甘味あり、こちらもすごく美味しいです。
炒めものでもいいですが、サラダでもどうぞ。
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アイスの試食、チョコ。
ベルギー産のチョコ使用で、大人のチョコアイスって感じ。
美味しい♪
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ほうじ茶アイスも。
厳選した茶葉使用が分かる、かなり本格的なほうじ茶アイス。
絶品です!
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さて、明日2日、桐島さんの野菜は初入荷しますが、こちらは展示会で桐島さんにサンプルでもらってきたマスタード。
当然ですが国産で無農薬で無添加です、ってこれすごいことなんです。
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この日のために作っておいたピクルス。
野菜や調味料の材料は全てフレスコのものです。
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本当はキャンプで食べようと冷凍してとっておいたジローさんのウインナー。
使っちゃいましょう。
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パンのみ外部調達。
パパヤさんのトマトケチャップをたっぷり、ピクルスを乗せ、マスタード。
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最高!
めちゃ美味っ!
全ての素材が最高なので当然の如く美味しく、それぞれの味わいがしっかりです。
マスタードは来週にでも注文する予定です。

posted by フレスコ at 19:26| オーナーの話