2019年10月02日

浜野さんの唐辛子で

栃木の農家さん、浜野さんがサンプルで持ってきてくれたにんにくと唐辛子。
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見た目はなかなかいいです。
でも肝心なのは味。
食べてみないと仕入れることも売ることもできません。
で、作ってみました。

超シンプルに味付けは塩とにんにくと唐辛子だけ。
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浜野さん、なかなかやるじゃないですか。
にんにくも香りが強くエグミがないし、特に際立っていたのが唐辛子。
辛味が強くて、そして何よりも風味が抜群なんです。
香辛料は辛いだけじゃなくて、この風味が大事。
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もう一品はラーメン。
唐辛子をごま油で炒め、醤油ベースのスープを作り、溶き卵、片栗粉でとろみを付け、お酢を多めに。
辛くて酸っぱいラーメンです。
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これ、超激辛!
汗が吹き出る!
でも唐辛子の風味がすごくいいし、お酢の酸味がいいですねえ。
それに放し飼い有精卵のコクがすごくいい仕事してくれています。
健康ですごく美味しい卵です。

浜野さんの唐辛子、今までフレスコで扱ってきた唐辛子の中でもトップクラス。
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ご紹介します。
こちらが栃木の浜野さん。
春にこごみを少し出してくれた農家さんですね。
これから取り扱い品が増えるかもです。

で、こちらが納品された唐辛子。
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でもこの袋詰めじゃダメです。
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店でやり直します。
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商品化は見た目も大事なんですよ。
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今年は限定数量ですが、来年はもっと作ってもらいましょう。

入荷情報
3日(木)大内さんの大根入荷します。


posted by フレスコ at 20:05| おすすめ商品・新商品