今日の斉藤さんの畑。
かなりの面積をじゃが芋畑にしたようで、すくすくと成長しています。
世間はじゃが芋の高騰、つまり無いんです。
うちの場合、値段もそうですが、いつ欠品になるか…。
斉藤さんのじゃが芋、収穫までにはまだ日数がかかりますが、楽しみに待ってます。
今日もたくさん竹の子を掘ってくれて、今週がピークかな?
上物がたくさん入荷しています。
今日は竹の子料理を2品。
定番の竹の子ご飯。
やっぱり斉藤さんの竹の子は美味しい♪
柔らかく風味もしっかり、甘みと旨味を感じます。
もう一品。
ごま油で生姜を炒め、豚肉と薄切りの竹の子も炒めます。
水を入れ、チキンスープ、醤油、塩、胡椒、味の母で味付け。
味が整ったら豆腐。
水溶き片栗粉でとろみを付け、仕上げにごま油。
竹の子と豚肉と豆腐の丼。
美味っ!
味付けバッチリ。
中華の雰囲気出ています。
あればオイスターソースとか入れたかったかな。
竹の子の食感いいですね〜。
実に美味しい竹の子です。
椿き家さんのお豆腐も存在感あります。
竹の子の味噌汁に天ぷらに煮物等々。
まだまだ作ってみたい竹の子料理がたくさんです。