2022年04月23日

竹の子ご飯と竹の子入り丼

今日の斉藤さんの畑。
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かなりの面積をじゃが芋畑にしたようで、すくすくと成長しています。
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世間はじゃが芋の高騰、つまり無いんです。
うちの場合、値段もそうですが、いつ欠品になるか…。
斉藤さんのじゃが芋、収穫までにはまだ日数がかかりますが、楽しみに待ってます。

今日もたくさん竹の子を掘ってくれて、今週がピークかな?
上物がたくさん入荷しています。

今日は竹の子料理を2品。
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定番の竹の子ご飯。
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やっぱり斉藤さんの竹の子は美味しい♪
柔らかく風味もしっかり、甘みと旨味を感じます。

もう一品。
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ごま油で生姜を炒め、豚肉と薄切りの竹の子も炒めます。
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水を入れ、チキンスープ、醤油、塩、胡椒、味の母で味付け。
味が整ったら豆腐。
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水溶き片栗粉でとろみを付け、仕上げにごま油。
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竹の子と豚肉と豆腐の丼。
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美味っ!
味付けバッチリ。
中華の雰囲気出ています。
あればオイスターソースとか入れたかったかな。
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竹の子の食感いいですね〜。
実に美味しい竹の子です。
椿き家さんのお豆腐も存在感あります。

竹の子の味噌汁に天ぷらに煮物等々。
まだまだ作ってみたい竹の子料理がたくさんです。



posted by フレスコ at 17:05| 作ってみました