2018年03月24日

唐辛子が辛くて旨い

唐辛子なんて辛ければみんな一緒と思っていました。
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でも違うんですね。
この唐辛子、すごく香りがいいんです。
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昨年収穫したものをじっくり乾燥させていました。
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袋詰している間も、唐辛子の香りがぷんぷん。
目と鼻にきます。
これでラー油を作ったお客様が「すごく風味がいいですね」と言っていました。
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枝付きの唐辛子を仕入れて、乾燥させ、1つずつカットして、選別して、袋詰め。
最後に無農薬シールを貼って完成。
ずいぶん長い時間を要しました。
これだけ手間と時間をかけて、香辛料のメーカーさんから仕入れるよりグラム単価で半値以下。
約2倍入っているお買い得のB品でも十分辛みと風味あります。
うっちーが試しにかじって、えらいことにになりましたが「でも、これ美味しいかも」と。
先日、唐辛子にはうるさい宇野さんにこの唐辛子を使って激辛ラーメンを作ってあげました。
「すごく辛いけど、旨味があるねえ」と喜んでいました。
お墨付きの唐辛子です。


入荷情報
28日(水)向後さんの大根、赤松さんの甘夏入荷します。
石井さんの長ねぎ、在庫限り、終了間近です。

竹の子情報
今日、斉藤さんの行ったら「今朝1本だけ出ていた」との事です。
来週土曜日が初回の収穫になりそうです。
最初は数少ないと思いますが、昨年が4月中旬からでしたので、かなり早そうです。


posted by フレスコ at 19:50| おすすめ商品・新商品