2020年01月18日

梅のつぼみを見つけたよ

冬らしい寒さになりました。
小雪舞う中、斉藤さんの畑へ。
今日は、今年初の絹子同行です。
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さすがに椎茸はないだろうと思っていましたが「少しあるよ!」と絹子。
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嬉しそうに椎茸を収穫していました。
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「美味しそうだわ」
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「寒くてもそこそこ出るんだよな」
「これ、すごく美味しいです♪」
「肉厚で美味いんだよな」
数パックだけできたので早いもの勝ちです。
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切干大根と言えば斉藤さん。
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まだ乾燥の途中ですが、これがまたものすごく甘い!
風味も抜群だし、旨味もある。
出来上がりが楽しみです。
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その他、大根に大人気の菊芋。
大根はかなり甘みがあり、いい味です。
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先週初入荷した赤ねぎ。
鍋にすると最高なんです。
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それから白菜。
アブラムシさんが結構いらっしゃいました。
「洗えば落ちるけど、ちゃんとお客さんに言ってから売れよ」
「はい」
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梅の木を見に行きました。
「あっ!つぼみ!」
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まだ小さいけどほんのり色もついているし、春を待っている感じですね。
梅の花咲き、梅の実が成り、それを梅干しや梅酒に。
毎年のことですが、一年なんてあっという間です。
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「今年は暖かいよな。雨は少ないし、これからどうなるか分からないぞ」
「はい」
「どう転ぶかだな。めちゃくちゃになるかもしれないな」
「そうなんですか…」
「こんな年は竹の子だって少ないだろうし」
「え〜!」
「こればっかりはなあ…」
常に先を読んで仕事をしている斉藤さんです。
「今年もご指導よろしくお願いします♪」

posted by フレスコ at 17:27| オーナーの話