先日、夏に向けて冷やし中華類の試食。
名称は若干違って色々ですが、味が肝心。
スタッフ絹子と試食です。
桜井の冷やしらーめん。
「あれ？普通じゃん」
「あっ、ホントだね」
「えー、前はすっごい不味かったのに」
「これなら普通に食べられるよ」
十数年前、フレスコがオープンした頃に初めて食べた時はびっくりして、問屋の営業だった宇野さんに「何ですかこれ」と言ったことがあります。
当時宇野さんは「俺も不味いと思うよ。食えねーよな。でもこの業界のはこんなもんだよ」と言っていました。
何年か前にパッケージは変更になった記憶がありましたが、もしかして麺も少し変わった？
健康フーズの冷しラーメン。
「うん、普通」
「可もなく不可もなくって感じだね」
「スープは酸味がややある？」
「私は桜井のよりこっちの方がまだ好みかも」
まあ、似たりよったりですが、比べるとやや酸味があり爽やかかも。
最後に同じく健康フーズの冷し中華。
前の２品は乾麺ですが、こちらは生っぽい麺でした。
「うーん、これはないかな」
「そうだね、ちょっと違うね」
「値段が高い割りにふりかけが入ってないのは痛いな」
「これはやめた方がいいよ」
そんな感じで日々試食し品揃えを決めています。
さて、今日は宇野さんの日。
お昼はサンサスの冷し中華麺。
やっぱりこれが一番本格的、誰が食べても美味しいと思います。
麺もスープも文句なしです。
湯で時間が１分なのも嬉しい。
さっきの３品はあくまでも自然食系の人の食べ物って印象で、普通の人が食べて美味しいとは感じないと思います。
特にこの業界のメーカーさんは「無添加だからこんなもの」と妥協せず、誰が食べても「あっ美味しい♪」を目指してほしいです。
トッピングにイチローさんの茄子を焼いてみました。
その他の具材も準備完了。
「宇野さん、トマト大丈夫ですか？」
「大丈夫に決まってんだろ」
「きゅうりは？」
「いちいち聞くなって」
「じゃあ茄子もいいですね」
「だからなんでも食うって」
野菜嫌いの宇野さんです。
「まさかの盛り付けですね。なんか違くないですか？」と本日出勤のうっちー。
「自分でもなんか違う気がしたけど…」
ちなみに、地主さんの有精卵、石毛さんのきゅうり、小林さんのミニトマト使用。
宇野さん用に辛味を大幅にプラス。
秘伝の手作り唐辛子酢。
添付のタレとごま油もかけて、そして島唐辛子バージョンとハバネロバージョンの唐辛子酢の二種類を多めにかけます。
「茄子、美味っ！」
茄子の味わいと風味しっかりで、加熱でとろけるような柔らかさ。
イチローさんの茄子、レベル高いです。
「すげー美味いよ。麺、どこの？」
「サンサスです」
「やっぱりなあ。これはコシがあって美味いよな」
「宇野さん現役の頃、桜井の冷し麺、たくさん買わされましたよね」
「悪かったよ、もう言うなって。仕事だから売らなきゃしょうがないだろ」
「ですね。味、大丈夫ですか？」
「辛み、最高！ガツンとくるのと後からじっくりくるのとあって、酸味もいいよ」
「野菜、食べられます？」
「うん、ここの野菜は食えるんだよな」
なんだかんだで喜んで完食していただけました。
加藤さんのお米情報
有機天日干しの方のお米が残り少ないそうです。
かなりの人気なようで、全然足りないそうで。
お買い求めはお早めにどうぞ。
なお、特別栽培の方はまだあるそうです。
