2022年09月24日

待望のみかん入荷!

まず浜野さんの柿。
栃木から持ってきてくれました。
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結構あるな…。
「って言うか、浜野さん今日オーストラリア行くんですよね」
「そうです」
現地に住んでいる娘さんに会いに一週間ほど行くと聞いていました。
「飛行機、何時ですか?」
「夜7時過ぎだったかな」
「もう3時半ですよ!間に合うんですか?」
「忙しいですよ。これから家に帰って準備します。まだ荷物もまとめてないし…」
柿を収穫して届けている場合じゃない気がしますが…。
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三須さんの大きい男爵と小さい男爵。
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「うっちー持って。写真撮るから」
「え〜、また私ですか。私が持つ必要性があるんでしょうか」
「両手で持たないの?」
「このサイズは片手の方が手に収まらない感があって迫力出るんです」
イヤイヤながら写真写りは気にするうっちー。
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エムプラン吉田さんがきのこと一緒に送ってくれたジャム数種。
現地の果樹生産者さんが作ったものだとか。
これ、楽しみ。
あとで試食してみます。

さて、佐藤さんのみかんです。
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今シーズン初入荷。
いつも初回の試食がドキドキ。
みかんの神様佐藤さんでも天候の影響はどうしても受けます。
初回の味見で薄い年は、そのシーズン同じ傾向で続いて終わってしまいます。
だから「美味しいといいなあ」と願いつつ。
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今年も変わらず薄〜い皮を剥くと、ふわ〜っといい香り♪
佐藤さんの香りです。
で、味ですが、美味しい!
もちろんまだ酸味はあります。
だけどしっかりコクと旨味を感じます。
うっちー「酸っぱい!でもこれ美味しいやつですよ」と笑み。
今年の佐藤さんのみかん、美味しいです!


posted by フレスコ at 15:39| おすすめ商品・新商品

2022年09月18日

最高の南瓜だよ

満を持して本間さんの南瓜到着です。
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事前から「味はどう?」「美味しい?」なんて聞いていたからプレッシャーだったかな?
「今年の出来はいいと思います」と本間さん。
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切った瞬間、これはいい!と実感。
生でかじると、それを確信しました。
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焼いて食べてみましょう。
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これ、最高!
いや〜美味しい!
甘さも十分だし、風味もいい、食感はホクホク。
味が濃いから味付けなしでも全然OK。
今シーズン、間違いなく一番美味しいし、フレスコ史上でもトップクラスです。
ミニトマトといい、本間さん、優秀です。

加藤さんのお米情報
加藤さんの新米第一弾が21日(水)に入荷します。
今回のは、機械乾燥の有機米になります。
天日乾燥は10月中旬になります。
なお、有機天日乾燥米と特別栽培米の新米予約も始まりました。
割引+赤米プレゼントの特典あります。

posted by フレスコ at 18:59| おすすめ商品・新商品

2022年09月17日

栗、栗、栗

この時期恒例だったのが、スタッフと一緒に斉藤さんの林で収穫する栗拾い。
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大変だったけど、有意義な体験でした。
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それが昨年から収穫できなくなってしまいました。
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まあ、大人の事情ってやつです。
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長く色んな生産者さんとお付き合いしていると、そんなことも少なくないです。
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もう斉藤さんの栗は食べられないんだなと、残念な思いでした。

で、今日の斉藤さん。
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「少しだけどな」
「えっ…、これって」
「今年は栗高いぞ」
詳細は割愛しますが、正真正銘斉藤さんの栗です。
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「今回の台風はまずいだろ。コースも勢力も」
「そうですね」
「りんごなんて、今年のできは昨年比の130%に140%に」
「今年は豊作だったんですね」
「違うだろ。昨年はどうだった?」
「あっ、そうか。昨年は全国的に不作だったんでした。あくまでも昨年比だから」
「そうだろ、今年はまともにできていたんだろうな」
「被害が少ないといいですね」
「昔も大きな被害があって、昭和の…、おいらが…、(長いので割愛)」
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久々の斉藤さんの栗です。

店に戻るとエムプランさんから、きのこと一緒に小布施栗。
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以前は斉藤さんの栗同様、たくさん出してくれていたんですが、こちらも大人の事情で、ここ数年出してくれませんでした。
先月「吉田さん、少しでもいいから何とかなりませんかね」とお願いしていました。
すると後日「20kgほど確保します」と。
頼りになる吉田さんです。
今回は会長自ら収穫してくれた栗のようです。
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いい栗ですね。
初回なので少ないですが、また少しずつ入荷してくると思います。
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それと、こちらはお客様が栗拾いで収穫してきた茨城の栗。
おすそ分けしていただきました。
いい栗ですね。
店で売りたいくらいですが、これは我々でいただきます。
只今、冷蔵保存中で2週間ほどしてから使ってみます。
栗は収穫したばかりより、しばらく冷蔵保存した方が甘さが増しますよ。


posted by フレスコ at 15:15| おすすめ商品・新商品

2022年09月11日

大内枝豆のリベンジ

まずお知らせです。
今月の宇野さんのお話会は18日(日)13時から。
テーマは「買い物上手になる話」です。
なお、今月が宇野さんのお話会、最終回です。
お時間がある方はどうぞお越しください。

今シーズン、大内くんは枝豆を植えすぎてしまい、さばききれていないようです。
その前の納品分までは完璧だったのに、前回のは明らかに採り遅れで豆が固めでした。
「あれは出しちゃダメだったね。後に続かないよ」
「すいません。次の畑のがあるので、次はそこの若いのから出します。
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で、今日届いたのがこれ。
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うん、いい感じ。
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茹でてみましょう。
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すごく美味しい♪
甘みとコクと風味と食感、完璧!
これが大内くんの枝豆の味。

余っても出したくなる気持ちはよーく分かります。
でも、ダメなんです。
どこかで諦めないと。
僕も、今の店でもそうだけど、特にスーパー時代に苦い経験をたくさんしてきました。
大晦日に小松菜が数百束余った時は青ざめました。
スーパーの小松菜ってほぼお雑煮需要しかないから、年が明けると10円でも売れない。
日に日に鮮度が悪くなり、見かねた店長が「諦めて捨てろ。鮮度が良いものを正しい値段で売った方がいいだろ」と。
そんな経験も今の糧になっていたりします。


posted by フレスコ at 19:29| おすすめ商品・新商品

2022年09月07日

大根と南瓜がよかった

しばらく群馬の大根でしたが、あまりいいものでなく、宮嶋くんの大根に切り替えようと思っていたけど「一週間遅れます!」と。
困った時の松村さん。
すぐに手配してくれました。
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北海道福尾さんの大根。
あえて小さいサイズを注文。
北海道だと送料がバカ高くて、普通の大きさととんでもない値段になってしまうんです。
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小さくて形も変だけど、これなかなか味いいです。
ちゃんと大根の味わいもあるし、皮の部分はちょっと辛いけど実の部分は甘みもあります。
さすが松村さん、いいものを紹介してくれます。

南瓜も前回のと前々回のは全然美味しくなくて、申し訳なかったです。
そろそろ斉藤さんかな?と思っていたけど、雑草でどこにあるのかさっぱり分からない。
北海道はもう少し先だし。
で、困った時の松村さん。
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愛知犬飼さんの南瓜を手配してくれました。
南瓜にうるさいお客さんにも毎年好評だとか。
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切った瞬間、これはいいかも!の予感。
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うん、美味しい♪
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一応焼いて食べてみました。
しっかり南瓜の風味あり、甘みも十分。
食感はホクホクとネットリの中間ってところでしょうか。
美味しい南瓜が入って本当に良かったです。
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久々に愛知イチローさんの茄子入荷。
相変わらずいい茄子作ってますね。
まだ食べてないですが、これ間違いないでしょう。

何度も言いますが、僕は美味しくない有機野菜なんて本当に売りたくない。
「あっ、美味しい♪」とお客様が笑顔になってくれるものがいいです。
優秀な生産者の皆様、本当に感謝です。

入荷情報。
10日(土)宮嶋くんの大根入荷します。
成田さんのりんごはサンつがるから、来週から始まる予定です。

posted by フレスコ at 17:05| おすすめ商品・新商品

2022年09月05日

今日は安芸クイーンやジュースなどなど

色々と入荷して加工と品出しで忙しいです。
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まず大内くんの新人参。
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果肉は固く締まり、香りプンプンの人参。
急いで出してくれたんだろうなあ。
感謝。
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三須さんからは小さい男爵。
これは皮なんて剥いていたら日が暮れてしまうので、皮ごと丸ごとか半切りで揚げじゃががお勧めです。
Sサイズ、安いです。
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宮沢さんからは今シーズン初の梨。
幸水が入荷。
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みずみずしく、さっぱりとした甘さです。
この後、豊水、それから人気の南水へと続きます。
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今日のぶどう3種。
ピオーネ、クイーンニーナ、そして安芸クイーンが初入荷。
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これはこれでまた素晴らしく美味しい品種ですね。
酸味も少しあるけど甘さの方が強いです。
それと香りがいい品種ですね。
すごく美味しい、けど数が少ないようで限定品です。
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同じく小森さんからは新物ぶどうジュース!
小森さんのぶどうジュースは3種類あって、今回はレッドポートという品種。
甘いんだけど程よく酸味があり芳醇な香りが特徴。
これ、まじで美味いです!

ちなみに、小森さんと出会ったのは11年前の展示会。
その時に小森さん(息子)がジュースの試飲をしていました。
その美味しさにびっくり仰天した絹子。
それがきっかけで、今があります。

その後、色んなぶどうジュースを試しましたが、これを超えるものにはまだ出会っていません。
超オススメ!のぶどうジュースです。

posted by フレスコ at 14:57| おすすめ商品・新商品

2022年09月02日

あれれ?のぶどう

今日のぶどうの入荷は、シャインマスカット、ゴルビー、タマユタカの3種類。
のはずでした。
が、箱に書かれた品種にはゴルビーでなく、クイーンニーナ。
あれ?
即電話。
「小森さん、ゴルビー頼みましたよね。なんかクイーンニーナになってるみたい」
「そうだった!すみません!次回送ります!」
「しょうがないなあ。了解です」
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で、絹子がシールを張っていると。
「ん?これってシャインマスカット?なんか違くない?」
「そうねえ、色は似てるけど、そう言われるとなんか違う気も。とりあえず食べてみるか」
「ほら、全然違うよ。これ多分黄玉だよ」
「ホントだ。黄玉か分からないけど、シャインマスカットじゃないだろ」
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また電話。
「小森さん!シャインマスカットの箱のぶどう、違うみたい」
「えー!俺、やっちまったか!すみません!多分それ黄玉です」
「ですよね〜。どうします?」
「すぐ送ります。シャインマスカットとゴルビー一緒に」
「お願いしますね」

結局、今日届いたのは、クイーンニーナ、黄玉、タマユタカ。
それと他に箱に入っていたシャインマスカット数房。
で、明日改めて届くのがシャインマスカットとゴルビー。
こんなにぶどうばかりあっても売りきれないので、ちょっと週末セール考えます。
小森さんも勉強してくれるそうなので。
枝豆に続いてすみません。
皆さんぶどう食べて下さい。
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で、初入荷のタマユタカですが、これもまた美味しいんです。
もちろん好みですが、絹子曰く「これ好きかも♪」と。
どう美味しいか。
いやもう、ぶどうの表現ってすごく難しいです。
でも、今年はどれ食べても美味しいです!


posted by フレスコ at 20:00| おすすめ商品・新商品

2022年09月01日

人参感謝!で枝豆豊作セール!

大内くんの枝豆豊作セール!
の事情は下の方で。

日本全国変な天気。
北海道ツーリング中の小野さんも雨ばかりのようで気の毒です。
でも天気に関わらずフレスコには色々入荷しています。
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今年は特に大人気!の丸山さんの黄金桃。
「丸山さん、足りないです。どんどん送ってください!」「送ります!」
と黄金桃が大量に続々入荷中です。
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丸山さんに感謝!
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浜野さんも色々持ってきてくれました。
まずピーマン。
形は悪い品種のようですが、これ香りいいし美味しいんですよね。
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そして浜野さんの代表作、日光唐辛子。
辛いけど、辛さだけじゃなくて風味がいいんです。
浜野さんは、この手のピーマンとか唐辛子とかがすごく上手ですね。
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あとじゃが芋も。
奥はキタアカリで、手前のはシャドークイーン。
紫のは後で試食。
「そう言えば浜野さん。翡翠茄子、美味しかったですよ」
「そう、美味しいんです!」
「出せます?」
「いや、3本しか成ってなくて」
「えっ…、3本じゃしょうがないですね…」
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加瀬さんからは新里芋。
今シーズン初入荷です。
後で試食。
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香取さんからは人参B品。
うーん、品質良くないなあ。
半分はダメだな。
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試食。
浜野さんのシャドークイーン、食感はホクホク、ややしっとりで男爵に近い?
色を生かして料理したいところです。
人参、味は普通です。
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かなりネットリ!の里芋。
新物なので旨味とか甘みはまだですが、美味しい里芋ですね。
さすが加瀬さん。
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「すごく美味いですね!」と高リピート率!の大内くんの枝豆。
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トマト、1個入ってました。
自宅で食べる用に作ったみたいです。
近日頂いてみます。

さて、人参には困った。
次が続かないぞ。
うーん…、えーっと…、どうするか…。そうだ!電話してみよっと。
「大内くん、人参出ない?」
「あと一週間位ですかね。まだ少し小さいのと、雨で畑の状態が」
「だよね。いや、これこれこーゆー訳で」
「うーん…。星野さんの頼みなら何とか出しますよ。数日待ってください」
「助かる!」
「枝豆はまだ大丈夫ですか?」
「枝豆?だって今日届いたばかりじゃん」
「畑にまだたくさんあるんですよ。今年植えすぎちゃって。頑張って売ってくださいよ」
「よし、大内くんの頼みなら頑張って売るか」

という訳でしばらく大内くんの枝豆豊作セールです!
「うっちー、この値段で豊作セールポップ書いておいて」
「えっ、超得でこんなに安くしちゃうんですか?」
「お互い様だからね。売ってあげようよ」
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お客様、豊作セールにご協力頂けると、僕らも大内くんも助かります♪
完全無農薬で味最高ですよ!

大内くんの人参も近日入荷します。
posted by フレスコ at 19:15| おすすめ商品・新商品

2022年08月27日

黄金桃に枝豆がお勧めです

まず小森さんのぶどう情報。
初回分があっという間に売れてしまい、次回は29日(月)にブラックビート、黄玉、クイーンニーナの3種が入荷します。

さて、旬が続々入荷中です。
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丸山さんの黄金桃。
いいですね〜。
まだ今日入荷なので食べてないですが、これ間違いないでしょう。
追熟するとマンゴーみたいにトロピカルになるやつですね。
早く食べたい♪
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こちら、僕が現地に行った時の丸山さんです。
笑顔は丸山さんのトレードマーク。
エムプラン吉田さんのマブダチです。
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そして大内くんからは待望の枝豆。
「出荷できます」と連絡があった時に「今年の味はどう?」と聞くと「昨年と同じです」と。
その言い回しが大内くんらしい。
自信あるわけですね。
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では食べてみますか。
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うん、美味い!
甘みすごくあるし、味濃いです!
大内くん、期待を裏切らない男です。
電話しておいてやるか。
「大内くん、かなり美味かったよ」
「でしょ〜!美味いですよね」
枝豆、間違いなく今年一番です。
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現地に行った時の大内くん。
柴本師匠の愛弟子です。
そうそう人参がもうじき出荷できるそうです。
香りがプンプンする人参、楽しみです。
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今日、斉藤さんの畑では茄子が採れましたが、こちらはB品。
「B品もお客さんに食べてもらいなさい。味は同じなんだから。無農薬がどういうものか勉強になるだろう」
とお安く頂いてきました。
もちろんA品もあります。
斉藤さんの茄子、見た目が悪くても味は最高です。
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そうそう、すっかり忘れられていたプルーン。
かなりプヨプヨになっていて、いくらなんでももう食べられるだろう。
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確かに最初よりは食べ頃になってます。
でも、そうですねえ、プルーンってこういうものなんでしょうね。
お客様からは「美味しかったですよ」の声も数人あったので、きっと美味しいんだと思います。
機会があったら他のプルーンも食べてみたい気がします。
できればある程度完熟したものを。



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posted by フレスコ at 20:03| おすすめ商品・新商品

2022年08月24日

今年は当たりかも!のぶどう

フレスコは旬が売りなので、そのシーズンの野菜にしても果物にしても「美味しいといいなあ」と期待と不安の両方を抱きながら入荷を待ちます。
もちろん、小森さんのぶどうもそう。
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本日、初入荷のぶどうはピオーネとブラックビートの2種類です。
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こちらピオーネ。
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で、こっちがブラックビート。
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これがですね、美味い!
どっちも味濃い!
昨年は、うーん、もう一つかな?の感があったけど、今年はいいです!
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小森さん、僕が絶対の信頼を置いている生産者のうちの一人、いや二人です。

今年は現地に行けなかったので過去の記事から。
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「薬に頼らない栽培はホント大変です」
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「カエルが虫を食べてくれるんですよ」
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「私らは雑草を応援しているんです。本当は雑草なんて草はないんです。それぞれにちゃんと意味があって」
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手作りの消毒液。
木酢液にどくだみや唐辛子等を色々とブレンドしているそうです。
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こうして愛情と手間をかけまくった小森さんぶどうです。
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「これフレスコさんに送りますよ。お客さんに喜んで食べてもらえると思うんですけど」

ちゃんと美味しいぶどう、届きましたよ。
これから色んな品種が続々と登場します。
小森さん、今シーズンもよろしくお願いします!

食品コーナーからです。
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お待たせの新物らっきょう漬けも入荷しました。
無くなったら終了の数量限定ですので、お早めにどうぞ。

25日(木)加瀬さんのさつま芋(紅あずま)入荷します。
里芋は来週からです。
近日、大内さんの枝豆入荷します。

posted by フレスコ at 18:52| おすすめ商品・新商品