2017年08月18日

北海道から玉ねぎ&とうもろこし

いよいよ北海道のシーズン。
DSC01211.jpg
相内さんの玉ねぎ、初入荷。
DSC01236.jpg
切ると玉ねぎのいい香り。
DSC01237.jpg
なんてみずみずしいんでしょうか。
でも、生だとかなり辛いです。
DSC01239.jpg
なので、焼いてみましょう。
DSC01243.jpg
じっくり弱火で蒸し焼きに。
DSC01245.jpg
すごくいい風味。
DSC01247.jpg
そして際立つ甘みと旨味。
すごく美味しい玉ねぎです。
今シーズンは、内山さん、柴本さん、斉藤さん、そして相内さんと、美味しい玉ねぎがうまくリレーしています。
DSC01231.jpg
同じく相内さんからとうもろこしが初入荷。
今年は現地の猛暑のため生育がよく、例年より少し早くスタート。
まだ、柴本さんが残っていますが、北海道とダブるのは珍しいです。
DSC01234.jpg
実に美しい。
DSC01240.jpg
生でかじっても甘いけど、念のため火を通して試食。
DSC01241.jpg
甘さ十分です。
でも、甘ったるい甘さじゃないところがいいです。
風味もすごくいい。
さすがです。
DSC01206.jpg
彩り良く、3色のピーマンも入荷しています。
DSC01218.jpg
今日は千葉からお米の佐藤君が来てくれました。
双子のお子さんが生まれて、かなり大変みたいです。
(今月号のフレスコ便り参照)
秋に販売する古代米や、その他諸々のお話。
かなりいい話ができました。
詳細は来月のフレスコ便りで。


posted by フレスコ at 17:25| おすすめ商品・新商品

2017年08月16日

川中島白鳳とハチ

北海道のメロンが早く終わってしまったり、同じく北海道のとうもろこしが例年より早く始まったり。
一方、桃は遅れに遅れ、ようやく本日川中島白鳳が入荷。
DSC01196.jpg
こんな写真を入れてくれるところが丸山さんらしいですね。
ハチ、かわいい。
DSC01197.jpg
6玉サイズ、さすがに立派ですね。
ずっしりです。
DSC01205.jpg
本日6箱。
追加がなければあっという間になくなってしまいそうです。

さて、お盆の時間変更も今日まで。
明日からは通常時間での営業です。
DSC01199.jpg
昼休みの休憩中、何をしていたかと言うと、弁当を作ってみたり…。
DSC01204.jpg
ポップコーンを食べながら、スターウォーズのDVDを見たり。
DSC01185.jpg
絹子の差し入れのカールを十数年ぶりに食べてみたり。
DSC01186.jpg
めっちゃ久々!
懐かしい!
でも一口で、う〜ん…。
これ、昔は美味しいって食べていたんだよなあ…。
味覚も変わるもんだ。

数日前ですが、キングメロンを皆で試食。
今年は数が少なかったので、我々で食べるのもどうかと思いましたが、やっぱり一度は食べておかないと。
DSC01182.jpg
「ほんとに、すごく美味しいですね」うっちー
「美味しい〜!幸せな香り!」絹子
さすが、最高のメロンでした。


posted by フレスコ at 21:19| おすすめ商品・新商品

リベンジとうもろこし

まずはこちら。
DSC01193.jpg
待望の新人参。
北海道相内さんからです。
DSC01192.jpg
ギュッと締まった果肉に、新人参らしい香りが特徴。
いよいよ北海道が始まります。

前回はダメダメとうもろこしだった柴本さんがリベンジ。
DSC01194.jpg
「前回はゴメン。今度は大丈夫だと思うんだけど」と。
DSC01195.jpg
うん、前回より全然いいですね。
甘みもあるし、粒もしっかり入っています。
が、まだ小ぶりなものが混ざっています。
でも、欠点を修正してくれる姿勢は店としてありがたいことです。

入荷情報
丸山さんの川中島白鳳入荷しました。大玉です。
相内さんのとうもろこしと玉ねぎ、18日(金)入荷予定。
加瀬さんのさつま芋、24日(木)入荷予定。

お知らせ
今月の宇野さんのお話会は20日(日)13時から。
テーマは、油の話です。

posted by フレスコ at 10:03| おすすめ商品・新商品

2017年08月09日

久々に茶豆

小林さんの枝豆が非常に好評で、かなり頻繁に注文しています。
でも、これからが真骨頂。
DSC01049.jpg
今シーズン初の茶豆。
昨年、一昨年は石井さんの枝豆が遅くまであったので、小林さんの枝豆自体3年ぶり。
茶豆も3年ぶりなんです。
DSC01050.jpg
膨れすぎず、丁度いい太り加減です。
DSC01051.jpg
早速試食。
DSC01058.jpg
これがこれが実に美味い!
DSC01060.jpg
湯あがり娘もかなり美味しかったけど、甘さや風味がさらにアップしている印象です。
これは飲み過ぎに注意です。
初回納品分なのでやや小粒ですが、これからもっと太ってくるかなと思っています。

それにしても今日は暑くなりました。
何だか、やっと夏本番って天気でした。
本当はそろそろ秋に向けての品揃えをしていかなくてはいけないのですが。
DSC01044.jpg
やっぱり欠かせないアイス。
本日入荷。
今回もアイス担当のスタッフ絹子のチョイスです。
DSC01045.jpg
お客様からのリクエストが多かった不知火。
DSC01046.jpg
個人的にかなり好きなマンゴー。
DSC01047.jpg
大人気の黒胡麻。
DSC01048.jpg
こちらも大人気で品切れしていた抹茶。
今回も10種類以上入ってきた模様。
冷凍庫を増設したら、秋冬のアイスも品揃えしていこうと思っています。

入荷情報
近日、相内さんの人参始まります。
今品揃えしている人参Sサイズ等、売り切り特価。



posted by フレスコ at 20:38| おすすめ商品・新商品

2017年08月07日

今度のとうもろこしはお勧め

とうもろこしも後半でしょうか。
前回の柴本さんのとうもろこしが今ひとつだったので、次に期待と不安。
DSC01022.jpg
で、届いたのがのらくらさんのとうもろこし。
しっかり太っていて、サイズはOKです。
DSC01027.jpg
粒もいい感じじゃないですか。
生でかじってみると、甘い!
DSC01029.jpg
もちろん茹でても甘い!
かなりいい出来だと思います。
ただ、1本だけ不良品を発見。
DSC01024.jpg
歯抜けと言っていますが、受粉がうまくいかず、このようなとうもろこしが出てしまう場合が稀にあります。
めったにある訳ではないですし、外から触ると大体分かりますが、見えないので100%除く事ができません。
もし剥いてみて歯抜けだったら、遠慮なくお申し出ください。

もう今年の入荷はないだろうと思っていたブルーベリー。
DSC01033.jpg
アミーゴトマトの早船さんです。
DSC01032.jpg
酸味は少なめで、甘いです。
お値段もお安く出せると思います。

彩りよく、赤いピーマン。
DSC01034.jpg
サイズは大きいですが、パプリカではなく、あくまでも赤いピーマンです。
DSC01035.jpg
赤いピーマンは、緑色のピーマンが完熟したものです。
とても甘みがあるし、お料理が映えますね。
生でかじっても美味しいので、サラダもお勧め。

じゃが芋も新しい品種が加わりました。
DSC01037.jpg
まずはわせしろ。
程よくほくほく感があり、さっぱりした味わい。
DSC01038.jpg
煮っころがしや揚げじゃがが合いそうです。
こちら小ぶりのSサイズなのでお買い得です。
DSC01039.jpg
こちらははるか。
DSC01040.jpg
貯蔵物ではないので、それほど甘みはありませんが、コクはあります。
煮崩れしにくく、カレーやシチューに合います。


フレスコ便り発行しています。
今月号、お得なクーポン券が付いていますので、是非ご利用ください。

posted by フレスコ at 20:34| おすすめ商品・新商品

2017年08月05日

地這いきゅうりに滝の沢ゴールド

まずは斉藤さんの畑から。
KIMG0060.jpg
胡麻がすくすくと育っています。
KIMG0061.jpg
上の方は花が咲き、下の方から実がなっています。
毎年のことですが、本当に楽しみです。
KIMG0062.jpg
えごまブームが過ぎてしまったせいか、あまり売れませんが、えごまの葉がめちゃくちゃ元気です。
KIMG0063.jpg
本物のつるむらさき。
今日もたくさん収穫してくれました。
KIMG0056.jpg
斉藤さん、何をしているかというと、きゅうりの収穫です。
斉藤さんのきゅうりは地這い。
KIMG0066.jpg
だから見た目はよろしくないですが、これが美味しいんです。
少量ですが、初入荷。
DSC01009.jpg
斉藤さんの茄子は不作ですが、柴本さんは今が最盛期のようです。
DSC01011.jpg
ちなみにB品が多いです。
敬遠する人も少なくないですが、腐っているのではなく傷です。
スレと言っていますが、成長過程で茄子同士が風などでぶつかり擦れた痕です。
一般的には商品にならないかわいそうな傷茄子です。
DSC01013.jpg
昨年よりやや遅れての入荷は、丸山さんの桃。
情熱入魂の滝の沢ゴールドです。
DSC01016.jpg
何でも滝の沢ゴールドの木は一本しかないらしく、入荷数も限定。
貴重な桃です。
p1110426.jpg
使い回しの写真で申し訳ないですが、前に撮った滝の沢ゴールド。
熟すとまるでマンゴーのようなトロピカルな桃です。

DSC01020.jpg
プリンターも無事届き、さて、がんばって印刷しますか。
posted by フレスコ at 20:20| おすすめ商品・新商品

2017年08月01日

枝豆が美味しすぎて

好評だった石井さんの枝豆が終わってしまいました。
また来年ですね。
DSC00996.jpg
代わって入荷したが新潟小林さんの枝豆。
こうしてうまくリレーできるのが理想です。
DSC00997.jpg
小林さんの場合、枝から切って袋に入っています。
すぐ茹でられます。
DSC00998.jpg
豆の入りもいい感じです。
DSC00999.jpg
フレスコがお勧めしている茹で方は、小林さんに教えてもらった方法をアレンジしたものです。
DSC01000.jpg
少ない水で、塩を入れずに茹でる。
DSC01001.jpg
省エネだし、味もギュッとしまる。
塩の量も全然少なくていい。
だから正しく美味しい塩を使える。
そしてより美味しい。
DSC01002.jpg
これがですね、最高に美味いです!
甘みといい、風味といい、文句なしです。
小林さん、さすがだなあ。
美味しすぎて、また飲みすぎてしまいそうです。
今回は石井さんと同じ湯あがり娘ですが、今後茶豆に変わっていきます。
DSC01004.jpg
約250gで袋詰しました。
枝無しなので、石井さんの350g袋とほぼ同じ量が入っていると思います。


posted by フレスコ at 20:53| おすすめ商品・新商品

2017年07月31日

とうもろこしがちょっと残念

楽しみに待っていた柴本さんのとうもろこし。
DSC00977.jpg
きっと美味しいはず。
と、期待していたのですが…。
DSC00979.jpg
ちょっと小さいなあ…。
DSC00981.jpg
粒もやや小粒…。
DSC00983.jpg
うーん、どうなんだ?
生でかじってみたけど、あれ?
DSC00986.jpg
納得がいかないので茹でてみました。
若いんだな、これ。
甘くないわけじゃないんだけど、やっぱりもう一つ。
期待しすぎていた感もあるけど、こんなんじゃない。
と言う訳で即電話。
「まず小さくないですか?それに甘さももう少し欲しいし」
聞くと、やっぱり早かったそうです。
と言うのも事情があって、本当はあと数日収穫を待ちたいところですが、その数日で虫が入ってしまうので、早採りせざるを得ない。
特に長野でも中野は暑い場所なので、虫も付きやすいのです。
無農薬で栽培するにはかなり困難な場所で、がんばって栽培してくれているのです。
とは言え、商品価値としては低く見積もらざるを得ません。
無農薬だから高くて当たり前ってのは、フレスコでは通用しません。
なので、儲けなしの(マイナスです)1本100円で売っちゃいましょう。
品質や味は次回の納品に期待です。
DSC00988.jpg
同時に入荷した、こちらは千葉のピュアホワイト。
こっちの方が当然糖度が高いだろうと思っていましたが、こっちも味は今ひとつかなあ。
甘さも弱いし、ジューシーさがない。
無難に減農薬なので、虫食いもないし完熟していますが、フレスコの場合、やっぱりピュアホワイトは津島さんだったと思います。
今思い返すと、津島さんって無農薬であんなに甘いピュアホワイトって、作るの上手だったんだなあと思います。
津島さんのピュアホワイトがもう食べられないと思うと、改めて残念な気持ちになります。

入荷情報
近日、丸山さんの滝の沢ゴールド入荷すると思います。




posted by フレスコ at 22:14| おすすめ商品・新商品

2017年07月25日

新たに洗剤等々

洗剤、雑貨コーナー、売り場拡大に伴い、品揃えも拡大。
DSC00924.jpg
タイムリーにも、いいメーカーさんに出会いました。
DSC00926.jpg
洗剤、石鹸、お肌に優しい、地球にも優しい。
スタッフ皆で、順番に商品を試しています。
DSC00923.jpg
洗濯板は売れ筋だそうで。
DSC00925.jpg
単品ごとにご紹介したいのですが、今日はとりあえずこちら。
O2重曹。
ただの重曹ではありません。
DSC00912.jpg
やかんで試してみます。
本当はスプレーするといいみたいですが、なかったので、水で溶かしたO2重曹を含ませたちり紙を貼り付けておきます。
数時間放置しておくといいみたいですが、時間がなかったのでとりあえず15分位。
DSC00918.jpg
こちらが掃除前の汚いやかん。
まるで8年間掃除していないかのような汚れです。
DSC00921.jpg
これがですね、どうですか〜。
サッと拭いただけです。
DSC00917.jpg
左側が掃除前で、右側が掃除後。
DSC00916.jpg
テーブル兼冷凍庫。
分かりづらいですが、真ん中だけ四角く白くなっているのがお分かりでしょうか。
DSC00914.jpg
同様に床。
見た目だけでなく、当然触った感じも全然違います。
これはなかなか優れものではないでしょうか。
塩素系や化学的な薬品を使えば同様の結果を得られるかもしれませんが、こちら100%天然です。
もちろん、衣類の汚れ落としにも使えます。

サンプルをお渡しできる商品もありますので、お声掛けください。

入荷情報
榎本さんのキングメロンは初回納品29日(土)を予定していますが、数が少ないのでご予約の方のみになりそうです。
その後、順次納品される予定になっています。
向後さんの小玉西瓜はそろそろ終了です。




posted by フレスコ at 23:23| おすすめ商品・新商品

2017年07月22日

紅りょうぜんと西瓜

もう食べられないと思っていました。
残念に思っていたお客様も多かったです。
DSC00804.jpg
でも、届きました!
DSC00806.jpg
西舘さんのプラム、紅りょうぜん。
DSC00811.jpg
嬉しいですねえ。
玉のサイズも、熟し加減も、丁度いいようです。
DSC00813.jpg
甘みもあり、酸味もあり、果汁たっぷりで、風味も良し。
最高に美味いです!
紅りょうぜんは熟しすぎると味が落ちるので、早めのほうがいいと思います。
熟してしまったプラムは、ジャムにするとこれまた最高に美味しいです。

果物が充実してくると、売り場が華やかになっていいですね。
DSC00814.jpg
こちらは向後さんの西瓜。
DSC00819.jpg
どうですか〜!
DSC00818.jpg
この皮の薄さ。
DSC00820.jpg
ちなみにですが、西瓜は縞の薄い色の部分を切ると種が出ません。
DSC00823.jpg
緑色の部分に種が入っています。
もちろん、種の数には変わりはないですが、切り方で売れ行きも変わってくるんです。
小玉西瓜の場合はカット売りはしませんが、今日は試食って事で切ってみました。
DSC00824.jpg
味は文句なしです!

絹子が好きなアイスの一つ。
DSC00800.jpg
ジュエリーフルーツ味。
DSC00802.jpg
パイナップルやマンゴーやら、トロピカルな果実がゴロゴロ入っています。
もちろん美味しい上に、とても楽しめる味ですね。

豊作セールのお知らせ
たくさん採れたのでお買い得です!
きゅうり、トマト、モロヘイヤ、いんげん、ピーマン、大葉、とうもろこし等。
値下げ、得用、増量にて販売しています。

欠品情報
端境期のため、石井さんの枝豆欠品中です。
あと数日かかりそうです。

posted by フレスコ at 20:45| おすすめ商品・新商品