2021年05月15日

来週は麦茶かな?

斉藤さんのじゃが芋畑。
R0011334.jpg
花が咲き始めました。
でも「この天気だとどうなるか分からないぞ。ずっと雨は少ないし、来週梅雨にでも入ったら日照不足だろ」
R0011330.jpg
気温が高かったせいで、麦は例年より早く収穫時期を迎えています。
昨年は鳥にほとんど食べられてしまいましたが、今年はまだ無事。
それでも「これでもだいぶ食われたよな。近所の農薬を使った麦は全然平気なのに。あいつら賢いよな」
R0011327.jpg
「来週、いくらかできるだろ」
毎年人気の斉藤さんの麦茶用六条麦です。
「無農薬だからな。そこをちゃんと伝えないと」
「はい」
R0011339.jpg
ミニトマトが大きくなっています。
R0011335.jpg
茄子も花が咲き始めました。
R0011328.jpg
「ハーブ、売れるか?」
「そうですねえ、これ、何の種類ですか?」
「あ〜、出てこないなあ…。ほら、あれだよ」
「ですよね。あれですよね。えーっと…、何でしたっけ」
結局、2人して名前が出てこなかったハーブでした。

店に戻ると玉ねぎ。
IMG_2181.jpg
淡路から新家さんの有機玉ねぎが初入荷です。
詳細は後日にしますが、サラダでも加熱してもかなり美味しい玉ねぎでした。

入荷情報
16日(日)長野からルバーブ入荷します。


続きを読む
posted by フレスコ at 14:07| おすすめ商品・新商品

2021年05月13日

お菓子も吟味して数種類

先日、香川の中村さんから送られてきたサンプルをスタッフ皆で試食しての品揃え。
IMG_2154.jpg
「これは美味しいと思う」と珍しく3人の意見が同じで、品揃えを決定。
塩けんぴとはとむぎかりんとうの2種。
原材料は非常にシンプルです。
IMG_2155.jpg
塩けんぴは今品揃えしているこちらより美味しいと僕らは感じています。
IMG_2151.jpg
新商品の大豆チップスはダン長谷さんがサンプルを送ってくれました。
5種類あります。
絹子のお気に入りは「ダントツであおさビネガーかな。2番目はベジタブルで3番めがトマトバジル」
うっちーは「私はあおさビネガーです」とビネガーが人気。
IMG_2164.jpg
僕はビールのつまみが前提になるので、ゆずこしょう、トマトバジル、そしてあおさビネガーの3種類がお気に入り。
納品は来週になりますが、内容もいいし、結構美味しいと思います。

お菓子以外の食品も同様ですが、フレスコの取り扱い基準は、内容と味、そして内容量を含め、それに見合った価格がどうか。
それらを総合して決定しています。
美味しくなければ論外だし、お金持ちの人向けの商品も選ばないし。
とにかくまずは食べないと何も分かりません。
だから、サンプルを出してくれるメーカーさんや問屋さんには感謝です。

入荷情報
今週末、新家さんの淡路産有機玉ねぎ入荷します。


posted by フレスコ at 19:01| おすすめ商品・新商品

2021年05月08日

斉藤さんと飯田さんの「にんめ」

「にんめ、売れるか?」
「はい!」
IMG_2145.jpg
「少し採るか」と斉藤さん。
にんめ、とはにんにくの芽です。
青果の人間は農家もスーパー担当者もみんな「にんめ」と呼びます。
IMG_2142.jpg
「ほとんどが中国産だろ。国産なんて出回らないからな」
一緒に収穫の手伝い。
と言っても、僕はかごを持つだけでした。
IMG_2144.jpg
「こりゃ、売るほどないな」
「ですね…」
来週はもう少し採れるのでしょうか。
まずは僕らで食べてみます。
IMG_2130.jpg
でも、フレスコには飯田さんのにんにくの芽が入荷。
ちゃんと数あります。
毎年、大好評の飯田さんのにんにくの芽。
香りが良くて柔らかいんです。
期間はかなり短いです。
なかなか食べられない国産無農薬のにんにくの芽、是非食べていただきたいですね。

その他、三須さんからはニラも同時入荷。
これも美味しいですよ。

今月の宇野さんのお話会は16日(日)13時から。
テーマは「冷え性の話」です。

posted by フレスコ at 13:36| おすすめ商品・新商品

2021年05月05日

特に加瀬さんのキャベツが美味しい

お野菜色々入荷です。
IMG_2088.jpg
皆さんお待ちかねのブロッコリーは飯田さんから。
いい形です。
生でかじっただけですが、ブロッコリーの旨味とか風味しっかりあります。
IMG_2090.jpg
こちらもお待ちかねの新玉ねぎは内山さんから。
あの煮干し屋さんの玉ねぎですね。
煮干しをたっぷりつかった堆肥で育てた玉ねぎだから旨味ありあり。
IMG_2098.jpg
生でも十分甘いですね。
少し辛味があるので、サラダの場合は水にさらした方がいいかもです。
今度焼いて食べてみましょう。
IMG_2091.jpg
久々の入荷になりました里芋は三須さんから小さいサイズ。
これは皮ごと茹でるのがお勧め。
皮剥いていたら大変ですからね。
IMG_2101.jpg
貯蔵物に比べると甘さはやや少ないですが、ねっとり感がすごいです。
茹でて塩を少し付けて食べる。
これ最高です。
IMG_2093.jpg
加瀬さんからはキャベツ。
形、悪いです。
IMG_2094.jpg
が、これ最高の味と言ってもいいかも。
甘いしキャベツの風味抜群です。
うん、すごく美味しい。
IMG_2095.jpg
しばらく併売する予定の山口さんのキャベツ。
こちらも味良しです。
葉がぎっしり詰まっていて、かなり重いです。
見た目同じ大きさの加瀬さんのキャベツに比べると1.5倍以上。
なので、食べる量としては山口さんの方が多くかなりお得です。

週末はそら豆、にんにくの芽、ニラも入荷予定です。

posted by フレスコ at 09:38| おすすめ商品・新商品

2021年05月02日

河内晩柑と春トマト

今日入荷の2品。
IMG_2055.jpg
赤松さんの河内晩柑。
IMG_2056.jpg
大玉でずっしりです。
IMG_2061.jpg
香りいいですね。
すっきり爽やかな味わいでジューシー。
特に暑い日に最高です。
IMG_2070.jpg
大木さんのトマト。
ファースト系の春トマトですね。
IMG_2071.jpg
重みあり、果肉が締まっている印象。
IMG_2074.jpg
決して甘いトマトではないですが、程よい酸味があり旨味もしっかりあります。
濃いドレッシングとかマヨネーズとかいりません。
ほんの少し塩を振るだけで十分の美味しさです。

赤松さんの河内晩柑、大木さんの春トマト、どちらもお勧めです。

3日(月)内山さんの新玉ねぎ入荷、週末には佐瀬さんのそら豆や飯田さんのにんにくの芽も入荷予定です。


posted by フレスコ at 09:43| おすすめ商品・新商品

2021年04月30日

新コッフェルでご飯に炊く

若い時からキャンプでずーっと使っていたコッフェル。
先日の伊豆キャンプでも使いましたが、落ちないサビとか出てきて買い換えることにしました。
IMG_2043.jpg
確かこれが2代目だった気がするから、多分20年とか、いやもっとかな。
わが青春と共に過ごしたコッフェルに感謝。
そして、新しいコッフェル、こんにちは。
おそらく、僕の人生で最後のコッフェルになる可能性大ですね。
IMG_2044.jpg
試しにご飯を炊いてみることにしました。
若い頃はキャンプで必ずご飯を炊いていましたが、最近はつまみだけあれば十分なのでキャンプでご飯を食べる機会はほぼなく、これでご飯を炊くのは本当に数十年ぶりかもです。
IMG_2045.jpg
うまく炊けるかな…。
水に浸し、沸騰するまで強火で、沸騰したら弱火の15分だっけ。
IMG_2050.jpg
おっ、いい感じ!
若干水が少なかったかなって気もするけど、いやいや十分。
これでご飯を炊くと、下手な炊飯器なんかよりよほど美味しく炊けるんです。
加藤さんのお米なのでなおさら美味しいです。
IMG_2053.jpg
今日は、末永さんの牡蠣味噌を乗せて。
美味しい!
IMG_2046.jpg
おかずは、地主さんの有精卵を使っただし巻き卵。
それから、秋田の旧友が送ってくれた自分で釣ったサクラマスを送ってくれまして、そのハラミを焼いたもの。
彩りに大木さんのミニトマト。
うん、全てが美味い。
IMG_2047.jpg
大粒のあさりが手に入ったので味噌汁も。
加藤さんの味噌使用、そして浜野さんの根三つ葉。
あさりもダシも、そしてこの根三つ葉、かなり美味しいですね。
大満足のお昼ごはんでした。

明日、大木さんのトマト入荷。
美味しいといいなあ。
posted by フレスコ at 19:51| おすすめ商品・新商品

2021年04月29日

久々に小森さんのぶどうジュース

まず入荷情報。
渡邉さんの高菜鶏めしの素、鈴木さんの山菜各種(ご飯の素、ミックスきのこ等)入荷しました。
1日(土)大木さんのトマト、赤松さんの河内晩柑入荷します。
3日(月)内山さんの新玉ねぎ、加瀬さんのキャベツ、三須さんの里芋Sサイズ、入荷します。

小森さんのぶどうジュース。
IMG_2037.jpg
久しぶりに入荷しました。
ラベルはもちろんフレスコオリジナル。

何年も前ですが、展示会でこのジュースを飲んだスタッフ絹子が「美味しい!」と大絶賛してお付き合いが始まりました。
他の果物ジュースもそうですが、展示会ではぶどうジュースを飲む機会が多々ありますが、このぶどうジュースより美味しいものに出会ったことがないですね。
とにかく濃い!です。
IMG_2040.jpg
もちろんぶどうも最高の美味しさで、会津には何度も足を運びました。
小森さん、素晴らしい農家さんです。
ラベルにはその想いが込められています。

フレスコが誇る果物ジュース。
IMG_2041.jpg
今日現在の品揃えは、佐藤さんのみかんジュース、小森さんのぶどうジュース、丸山さんのりんごジュース。
どれも最高に美味しいですよ。


posted by フレスコ at 18:59| おすすめ商品・新商品

2021年04月26日

やっと新じゃが芋の話

じゃが芋不足には本当に困りました。
これ、有機とかに限らず、世間も同じ。
斉藤さんは数ヶ月前からこれを予想していて「これからどうなるか分からないぞ」と言っていました。
「今はスーパーのバイヤーもそんなこと知らないで仕事してるからな」と。

うちは数週間からじゃが芋が欠品していましたが、ようやく本日入荷。
IMG_2026.jpg
長崎から新じゃが芋。
探しても全然なくて、困った時のめんそーれ松村さんに「誰かじゃが芋出せないですか?」「ないんですよ。どこも。でも、何とかします」と、見つけてくれました。
松村さん、頼りになります。

が、高いです。
普段の倍です。
びっくりしましたが、調べたら世間の相場もそんなもん。
でも、さすがに倍の値段は付けられないです…。

その他の入荷。
IMG_2027.jpg
浜野さんの根三つ葉。
味、いいですね。
IMG_2028.jpg
飯田さんの葉切りかぶ。
一玉が大きくずっしりで、重さ換算で葉付きよりお得です。
葉付きと味は同じですごく美味しいです。

日々農業新聞をスクラップしている斉藤さん曰く「先を読んで仕事しないとダメだろ。情報を気にしないと」と。
「今年は果物がどうなるか分からないぞ。さくらんぼ、ぶどう、りんご…。相当被害受けてるだろ」
はい、情報収集してみます。


posted by フレスコ at 13:06| おすすめ商品・新商品

2021年04月21日

帰ったら柑橘も牡蠣味噌も美味しかった

火水と出かけていまして、水曜日はほぼ一日スタッフに任せていました。
IMG_1941.jpg
店に戻ってくると、新商品の品出しもちゃんとしてありました。
もちろん、試食した上で。
白石さんの柑橘、デコひめはうっちーのお気に入り。
絹子はなつみの方が好みのようです。
どちらも特徴があるし、味が濃くて美味しいです。
人気のブラッドオレンジも再入荷しています。
IMG_1942.jpg
牡蠣の潮煮が好評な末永さんから、牡蠣味噌が入荷。
こちらも二人の試食済み。
IMG_1943.jpg
割りと好みが分かれる二人のスタッフですが、これは二人共「美味しい!」と気に入ったようです。
牡蠣が苦手な僕も、これは好きですね。
内容量の半分以上が牡蠣で、仙台味噌と合わせています。
ご飯に乗せてももちろんいいですが、お酒のおつまみにも良さそうです。
牡蠣が苦手な方も全然大丈夫だと思います。
今なら試食できますので、スタッフまでお申し出ください。

二日間のお出かけ報告はまた改めて。
明日は早朝からクオンさんの畑に竹の子の収穫に行ってきます。

posted by フレスコ at 19:43| おすすめ商品・新商品

2021年04月19日

牡蠣たっぷり特選味噌ラーメン

入荷情報
21日(水)白石さんの柑橘、デコひめ、なつみ、入荷します。
21日(水)浜野さんのこごみ再入荷します。(午後〜夕方)
22日(木)クオンさんの竹の子、入荷します。(採りに行きます)
近日、末永さんの牡蠣味噌入荷します。

今日のお昼はこれ。
IMG_1785.jpg
末永さんの牡蠣の潮煮をどーんと乗せたラーメン。
ベースはインスタントの味噌ラーメンですが、加藤さんの味噌をプラスし、ヤマセンさんのいわしの削り節でダシもプラス。
トッピングは、末永さんの牡蠣の潮煮と極上わかめ(塩蔵)、東毛さんのバター、昨年冷凍してあったとうもろこし(生産者不明)。
牡蠣の潮煮は汁も入れちゃいます。
IMG_1787.jpg
スープの旨味と風味最高!
トッピングも存在感ありあり!
なんて深みのあるラーメンでしょうか。
美味い!


posted by フレスコ at 19:56| おすすめ商品・新商品