2019年08月29日

丸山さんの黄金桃で、明日はぶどう

今日は入荷が色々とありました。
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少しずつご紹介していくとして、とりあえず。
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加瀬さんの新さつまいも。
先週までA品を品揃えしていましたが、今週はB品。
3割ほど安くご提供できます。
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そろそろ終了の勝山さんのきゅうり。
のらくらさんのきゅうりと併売していますが、勝山さんの方がみずみずしく甘みがあります。
のらくらさんの方は食感がしっかり目で香りはあります。
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石井さんの南瓜を切ってみましたが、かなりいい感じになってきました。
前回までのは、やや若いかなとの印象だったので、これならお勧めできます。
ただ、水分が抜けて味が乗ってきたのが、個体差があるのかは、まだ分かりません。
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そして丸山さんからは黄金桃。
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ずっしりです。
いいですねえ〜。
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味見はもう少し置いてからしたいと思っていますが、まず間違いないでしょう。
トロピカルでとろけるような食味。
楽しみです。

ぶどう情報
本当に沢山のお客様にお待ちいただいていました小森さんのぶどう。
30日(金)入荷します。
味が乗らず少し遅れていましたが「大丈夫です!」とのこと。
期待していいでしょう。
初回の品種は、ピオーネ、ブラックビート、シャインマスカットの3種です。

今日は丸山さんの黄金桃で、明日は小森さんのぶどう各種。
来月は梨にりんごにみかん等。
しばらく果物が寂しかったですが、これからにぎやかになりそうです。


posted by フレスコ at 18:49| おすすめ商品・新商品

2019年08月28日

絹子と加藤さんお勧めトマトジュース入荷

まず入荷情報。
明日29日(木)丸山さんの黄金桃入荷します。
十五夜団子(冷凍)入荷します。

さて、先日の展示会で出会ったトマトジュース。
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本日入荷。
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3種類あるので、改めて味見してみましょう。
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まずベーシックのストレート。
トマトジュース専用品種で露地栽培、さすがトマトの味わいがしっかりしています。
フレッシュな味わいですねえ。
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続いて濃縮タイプ。
濃厚な味わいです。
これはトマト料理などに使ってもいいと思います。
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トマトとりんごのブレンド。
フルーティーです。
確かに、トマトジュースが苦手な人でも大丈夫そうです。
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ポップを書く絹子。
ちょっとでかすぎないか?
気合いが入っているんでしょう。
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なんと言っても、トマトにはめっぽううるさいスタッフですから、絹子が「美味しい!」と言うトマトは間違いなく美味しいです。
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それと、当日の展示会でお隣のブースが同じく秋田の加藤さんでした。
(奥に加藤さんとお手伝いの娘さんが見えます)
後日加藤さんに聞いたところ「お隣のトマト、露地栽培なんですよね。ジュースいただきましたが、さすが美味しかったですよ」と加藤さんもお勧めでした。

posted by フレスコ at 19:09| おすすめ商品・新商品

2019年08月25日

ミニトマトよりとうもろこし

高糖度で生で美味しいと注文書にあった、ロッソナポリタンという品種のミニトマトを注文してみました。
でも…。
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「なんですかこれ…」(うっちー)
「うーん…」(絹子)
糖度が高いとは言えないし、生で食べて美味しいかと言われると、好みもあるだろうけど多くの人は?だと思います。
「これを高糖度って言っちゃダメだよな。でもナポリタンって言うぐらいだからナポリタンにしたら美味しいんじゃないか?」
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で、作ってみました。
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のらくらさんのロッソナポリタン、柴本さんの玉ねぎ、なんちゃってファームのピーマン、放牧豚のウインナー、パパヤさんのケチャップ使用。
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美味そ〜♪
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ナポリタン、めちゃ美味です。
玉ねぎの甘みがすごいし、ピーマンの香りもいいし、ウインナーも美味しいなあ。
ケチャップはこれに限ります。
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ナポリタンそのものはものすごく美味しかったですが、ミニトマトは…。
一緒に食べた絹子も「うーん…。生でも加熱してもダメね」
水分が少なく煮くずれしないので、存在感があるかなと思いましたが、甘さが弱く、まず旨味がないんですね。
終了してしまった斉藤さんのミニトマトは甘くはなかったけどコクがあったから、トマトパスタにするとすごく美味しかった。
その差かな。
ただ、ロッソナポリタンって品種のミニトマトを今まで食べたことがないので、この品種がこんな味なのかは不明です。

それよりとうもろこし。
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こちらものらくらさんから届きました。
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これがなかなかいいんです。
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これこそ高糖度と言ってほしい。
同時に品揃えしている相内さんのとうもろこしの方が皮が薄くジューシーです。
でも、その辺は好みで、のらくらさんの方が粒がしっかりで「なんか昔懐かしい味わいかな。私は好き」と絹子。
値段はのらくらさんの方がかなり安いし、お勧めです。
相内さん同様、無農薬でも虫食いは見当たらず、先端まで粒が入っている優秀な無農薬とうもろこしです。


posted by フレスコ at 19:52| おすすめ商品・新商品

2019年08月22日

相内さんから男爵と人参

北海道相内さんから届いた根菜。
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男爵。
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そして人参。
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相内さんのだから間違いないけど、念のため食べてみます。
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なんか北海道の香りがしますね。
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男爵、ホクホク。
新物なのでとりわけ甘みが強い訳ではないですが、風味いいです。
これ、じゃがバターにしたら最高だろうなあ。
それから人参がすごかった。
人参の香りプンプンするし、甘み強いし、超人参って感じ。
これ、ちょっとびっくりでした。
やっぱり、さすが相内さんですね。

入荷情報
23日(金)現地の猛暑のため生育が遅れていた小林さんの枝豆が再入荷します。
やや豆が小さいけど味は変わらないとのことです。
本日、男爵と人参と一緒に相内さんのとうもろこし入荷しました。
24日(土)のらくらさんのとうもろこし入荷します。相内さんより安く販売できると思います。

posted by フレスコ at 16:36| おすすめ商品・新商品

2019年08月20日

石井さんの南瓜乾燥中

久々の石井さん。
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枝豆は終わってしまいましたが、次は南瓜。
昨年はなかったけど、以前出してもらった南瓜はすごく美味しかったです。
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「結構重いよ。お父さん、いくらで出せばいいかね」
「そんなのお前、フレスコさんが売るんだから、考えてやれよ」
いつもこんな感じです。
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ずっしり感があり、肉厚な予感です。
美味しいといいなあ。
いや、美味しいはず。
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こちらはあの秋冬に向けて生育中のスペシャル長ねぎ。
長ねぎは石井さんの右に出るものはないです。
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こちらは9月に入って出荷予定のいんげんです。
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いただいてきたゴーヤ。
「来年はフレスコさんのために沢山作るからね」
「石井さんの野菜は間違いないですからね。楽しみです」
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仕入れてきた南瓜。
石井さんはもう大丈夫と言っていたけど、若干早い気がします。
まだヘタの部分が柔らかい。
あと数日?
斉藤さんの南瓜がほぼ終了し、うまくリレーできそうです。
お楽しみに。

入荷情報
22日(木)
加瀬さんの新さつまいも入荷します。
近日、相内さんの男爵、人参入荷します。


posted by フレスコ at 11:23| おすすめ商品・新商品

2019年08月16日

相内さんのとうもろこし入荷です

数年前、とうもろこしが一番充実していた年は、埼玉→千葉→群馬→長野→北海道とうまくリレーしていましたが、今年は千葉からいきなり最後の北海道。
皆さん、色々事情があると思いますが、今年は寂しい年になりました。
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でも、相内さんのとうもろこしは健在です。
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有機で完全無農薬。
それでいてこの高品質。
これだけでも、ものすごく価値がある。
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そして、甘いですねえ〜、すごく。
しかもジューシーです。
相内さんらしいとうもろこしです。

ついでに室住さんから白っぽい丸オクラが入荷しました。
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なんか美味しくなさそう…。
収穫、早かったんじゃないの?
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とりあえず食べてみるか。
刻んで茹でてみましたが…。
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粘り?とろみ?すごいです!
後で聞いたらそういう品種みたいです。
固そうに見えて実は柔らかめだし、これはただ並べていても売れないですね。
農家さんもその辺の情報出して欲しいですよね。
僕らみたいにまず食べる店ばかりじゃないだろうし、せっかく美味しいのにもったいないですよ。



posted by フレスコ at 16:07| おすすめ商品・新商品

2019年08月15日

ツルムラサキ豊作につき

ツルが紫色だからツルムラサキ。
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でも、緑色のツルムラサキばかりで、あまり見かけないですね紫色のツルムラサキ。
こちらの方が原種のようです。
毎年人気の斉藤さんのツルムラサキが豊作セール中。
「もっと食べて欲しいわ」と絹子が専用ポップを用意。
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どのツルムラサキも栄養価が高いことが知られていますが、見るからに紫色の方がアントシアニンが豊富ですね。
今しか食べられない、と言うか今食べるべき食材なんです。
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意外と食べたことがない方が多いようですが、どんな料理にも合います。
おひたしが一般的ですが、味噌汁なんて簡単だし、酢の物や胡麻和えも美味しいです。
絹子はラーメンの具がお気に入りみたいです。


posted by フレスコ at 20:13| おすすめ商品・新商品

2019年08月14日

かぶとセロリがいいかも

まずは入荷情報。
16日(金)相内さんのとうもろこし入荷します。
小森さんのぶどうは、あと一週間位だそうです。

お盆でも野菜は育ち、入荷はあります。
ただ、客数は少ない時期だし、こんな天気なので、いつも以上に発注には気を使います。
試しに注文してみたかぶ。
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見た目悪いなあ。
雨の日に収穫したのかな?
袋もドロドロじゃんか。
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でも、味は悪くないです。
いや、この時期にしてはむしろいいです。
果肉は締まっているし、甘みもあって風味もいい。
漬物とか味噌汁とか美味しそう。
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仕方ない、洗うか。
美味しくなければ手をかけるのもアホらしいと思ったけど、洗ってやるだけの価値はある。
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はい、きれいになりました。
表面に若干の虫食いの痕がありますが、薬に頼って栽培していない証拠。
他の農家さんのかぶでもそうですが、一般的にはこうなるとスーパーの売り場に並ぶことは絶対にありません。
売れないと困るので、農家さんはきれいなかぶを作るために、一生懸命農薬を使うわけです。
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久しぶりにいいセロリが入荷しました。
筋はそれなりにありますが、いかにもセロリらしい味わいでいいと思います。
先週のはあまりにひどくて、お客様にもご迷惑をおかけしました。
あんなへなちょこなセロリを平気で出すって、無農薬以前の話です。

このかぶとセロリ、正直期待していなかったんですが、予想に反して良質なものが入荷してホッとしています。
しばらくあると思います。

お知らせ
今月の宇野さんのお話会は18日(日)13時からです。
テーマは「パンと表示の話」です。


posted by フレスコ at 21:13| おすすめ商品・新商品

2019年08月09日

お盆の営業時間と小林さんの枝豆

まず、今年のお盆の営業時間変更のお知らせです。
13日(火)は通常通り定休日です。
14日(水)〜16日(金)の三日間、13時〜17時の間だけ一時閉店します。
定休日以外完全な休みはありませんので、その期間は13時までか17時からの時間にご利用ください。

今月の宇野さんのお話会は18日(日)13時〜です。
テーマは「パンと表示の話」です。

さて、枝豆。
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石井さんの枝豆が終了し、続いては新潟から小林さんの枝豆です。
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小林さんと言えば、ミニトマトも美味しいですが、枝豆も大好評。
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今年の味はどうかな?
茹でているとすでに、いい香り♪
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味ですが、すっごい美味い!
何この甘さ。
それから香り。
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今年、特にいいんじゃないですか?
これは止まらない…。
いや、美味しすぎる。
さすが豆職人ですねえ。
小林さんの枝豆、超オススメです!



posted by フレスコ at 17:29| おすすめ商品・新商品

2019年08月07日

宮嶋君と加藤さんのシバキン野菜

「柴本さんの野菜、収穫できたんで、送っていいですか?」と宮嶋君から電話がありました。
「いいねえ。すぐ送って」
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そして今日届いた茄子といんげん。
のらくらさんとしてではなく、宮嶋君個人としては初の出荷です。
味はどうかな?
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まず、いんげん。
うん、いいんじゃないかな。
特に甘みが強い訳ではないですが、いんげんの風味はあります。
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茄子は皮が固めですが、果肉は柔らかく、風味もそれなりにあります。
結構美味しく出来上がっている印象です。

それにしても、よくここまで育ててくれたなって思います。
と言うのも、現地のエムプランさんにお願いして発送してもらった柴本さんの苗ですが、届いた時には瀕死の状態だったとか。
「ちょっと難しいかもしれません。でも出来る限りの延命処置は取ってみますが」と言っていたので。
今度は加藤さんの野菜が楽しみだな…。

と思っていた矢先。
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届きました、加藤さんからも。
加藤さんも届いた時はかなりしおれていたそうですが、必死の蘇生措置で見事復活したそうです。
では、早速食べてみます。
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いんげん。
いんげんらしい味わいと風味はしっかりあり、味自体はいいと思います。
ただ、ものによってやや育ちすぎ?
なので、極端に大きいものは退けて袋詰してあります。
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続いて茄子とピーマン。
茄子は皮が薄く、包丁で切った時に、宮嶋君との違いがはっきり分かりました。
ただ、茄子の味わいとしては、宮嶋君の方がやや上かもしれません。
ピーマン、美味しい!
斉藤さんほどワイルドではないけど、香りしっかり味わいも十分、いかにもピーマンです。

さて、昨日の休みの日。
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ラム肉が手に入ったので茄子と一緒に焼いてみました。
茄子はフレスコなんちゃってファームの茄子です。
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ラム肉、塩とたっぷりの黒胡椒で、非常にいいお味でした。
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そして、そろそろ終了の茄子ですが、これすごく美味しいんですけど。
茄子の旨味と甘みがしっかりあります。
素人がプランターで作ったのに、何でこんなに美味しいんだろうと不思議でしかたありません。
斉藤さんの土と加藤さんの糠とうちの堆肥、このバランスがよかったのでしょうか。

販売する以上は味の特徴を知っておかないといけないので試食しますが、今回のシバキンプロジェクトは味より気持ちだと思っています。
多少の味の差はあるにせよ、快くプロジェクトに協力して頂いた農家さんの野菜、皆さんに食べていただきたいです。

そうそう、宮嶋君から報告が。
お子さん、生まれたそうです。
男の子です。
おめでとう!

入荷情報
9日(金)小林さんの茶豆入荷します。


posted by フレスコ at 19:19| おすすめ商品・新商品