2018年10月29日

展示会より新商品のポン酢と缶入りあんこ

展示会で出会った新商品の中からよりすぐりの商品をピックアップ。
少しずつ入荷しています。
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チョーコーのよかです姉川さん。
ソルト後藤さんと店に飲みに来てくれたのは9月半ば位でしたか。
「いやあ〜楽しかったですねえ。また飲みましょうね。また焼酎持っていきますから」
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長崎ポンス。
実はかなり前からサンプルを頂いて味は知っていたのですが、なかなか注文できずにいました。
こちら通常品揃えにはできない、超限定品。
普通、ポン酢には醸造酢が使われていますが、こちらは酢を使わず、生の柚子だけをたっぷり使い酸味と風味を付けています。
プレミアム品なんです。
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店で飲んだ時にごちそうした鶏皮焼き。
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さすが生の柚子果汁を使っているだけあり、風味がいいんです。
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ポン酢って色んなメーカーさんが出していて、もちろんフレスコは正しいものしか置きませんが、その中でも特徴のあるものを厳選して品揃えしています。
お酢の旨味や酸味が効いているもの、醤油が美味しいもの等々。
あとは好みだと思いますので、迷ったらスタッフにご相談ください。

「スーパーのと違うんですか?」と聞かれたことがありますが、原材料を見れば一目瞭然。
アミノ酸や果糖ぶどう糖液糖などを使った商品はフレスコにはありません。

続いてあんこ。
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こちらも展示会で見つけた逸品。
缶詰なので日持ちするし、甘さが控えめなのが嬉しいです。
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今日は玄米パンに挟んで食べてみましょう。
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玄米粉蒸しパンはサンコーさんの新商品。
もちもちした食感が特徴です。
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最初に切れ目を入れておいた玄米パンにあんを挟んで蒸します。
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食べかけ失礼。
これ、かなり美味しいです。
あんこなので甘いのは甘いですが、甘さ控えめなのでたっぷり入れてもしつこくないです。
ちなみにこちらのあんこは糖度38度、市販されているものは糖度60度位だそうです。
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こちらは加藤さんの玄米餅と一緒に。
これも合います。
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もちろん、加藤さんの籾発芽玄米味噌との相性も抜群です。

りんご情報
今週末、類家さんの紅玉とときが入荷します。

かぶ情報
先週末、初入荷にして即完売してしまった斉藤さんのかぶに続き、11月上旬から師匠柴本さんのかぶ、来週は達人飯田さんのかぶが入荷します。

posted by フレスコ at 18:06| おすすめ商品・新商品

2018年10月27日

さすが!だなあ〜、かぶ、ルッコラ、春菊

まずは今日の斉藤さんの畑から。
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柚子が色づいてきました。
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無農薬とは思えないほど、きれいな柚子です。
来週あたり収穫させてもらおうかな。
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こちらはみかん。
まだ早いですが、佐藤さんのみかんとは違った力強い美味しさがあるんですよね。
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はつか大根。
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長ねぎ。
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大根。
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白菜。
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ほうれん草。
これらはまだ小さく、収穫はもう少し先になりそうです。
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そしてかぶ。
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斉藤さんが収穫してくれていました。
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店に戻り食べてみると…。
甘っ!
すごく甘みがあるし、みずみずしさも十分。
果肉はしっとりで、これはすごい美味いです!
まだ霜が降りるほどの寒さでもないのに、この甘さ、この旨さって、さすが斉藤さんです。
何の調理もしないで、このままかじるだけでも美味しいし、塩だけでも十分なほどです。
11月から柴本さんのかぶが出てくるので、そちらも楽しみ。

さすがと言えば、超久々に入荷した丹羽さんのルッコラ&春菊。
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まずはルッコラから。
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香り、すごっ!
元々味と品質には定評がある丹羽さんのルッコラですが、これものすごく香りが強いです。
それなりに辛味もありますが、味が濃くて、さすがです。
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それから春菊。
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こっちもいい香りです!

香りの強いルッコラを食べた後なのに、春菊の香りがしっかり。
今シーズン入荷した春菊を比べると、丹羽さん>柴本さん>のらくらさん、って感じでしょうか。
春菊の場合、独特の香りを嫌う方も多いので、一概に香りだけで良し悪しは決められませんが、柔らかく生サラダでも美味しい春菊です。
さすが丹羽さんですねえ〜、ズッキーニ同様、文句なしに美味いです。


posted by フレスコ at 19:30| おすすめ商品・新商品

2018年10月26日

魅惑のチョコレート続々

今年もレジ横に並びました魅惑のチョコレート各種。
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今日現在で24種類のチョコレートが並んでいます。
あと6種類ほど増える予定で、過去最高の品揃えとなっております。
本当は全部揃った写真を撮りたかったのですが、入荷する前に他の種類が売り切れたりと、なかなか全員集合とはいきません。
それだけ大人気のコーナーなんです。
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よく、カカオの含有量が多い方が体にいいとか言われますが、そういうことではなく、どれだけ正しい原材料でどれだけ正しく作られているかの方が大事なんです。
フレスコで扱うチョコレートは全て本物。
だから、植物油脂、乳化剤、人工香料等が使われているチョコレートは扱いません。
どんなにカカオの含有量が多くても、それらが含まれているものであれば、体にいいとは言えません。
チョコレートを選ぶ際は、カカオの比率より先に、原材料のチェックをされるといいと思います。
まあ、主食になり得ない嗜好品に、体にいいとかを求めるってどうかな?って思いますが、食べるなら誤魔化しのない本物の美味しいチョコレートを食べてほしいとは思います。

冬季限定、本物のみを取揃えた魅惑のチョコレートコーナー。
その中から選んでいただければ、間違いありません。
チョコレートファンの皆様、どうぞお楽しみください。


posted by フレスコ at 20:19| おすすめ商品・新商品

2018年10月20日

絹子オススメのスープ4種

先日の展示会。
まだまだ紹介したいものが沢山ですが、まずは当日の様子からスープ。
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オーガニックスープ。
キャロット、マッシュルーム、トマト、ミネストローネの4種。
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担当の方の話をじっくり聞きながら、試食する同行の絹子。
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現地で全部試食してきましたが、どれも美味しかったです。
野菜の素材感も出ているし、味付けもいい。
原材料は海外の有機になりますが、量も多いし、パッケージやチラシのセンスもいいです。
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「どれも美味しかった♪」と満足気な絹子。
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で、こちら今日のフレスコ。
4種全て入荷しました。
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温めてスープとして飲むだけでなく、様々な料理に利用できそうです。
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絹子のオススメスープ、ただいまセール中です。

里芋の保存情報。
里芋の保存は店でもなかなか難しく、いつもかなりのロスが出ます。
どうしたら傷みが減らせるんだろう…、毎年課題でした。
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で、今試しているのが米の籾に埋めて保存。
籾は秋田の加藤さんから送ってもらいました。
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なので、里芋に籾がくっついている場合がありますが、そんな事情です。
しばらくこれで様子を見てみます。

入荷情報
21日(日)
のらくらさんのカリフラワー入荷します。


posted by フレスコ at 20:37| おすすめ商品・新商品

2018年10月19日

やっぱり一番のズッキーニ

ズッキーニ入荷です。
正確には再入荷。
ちょっと時期外れかな?と思ったけど、あえて送ってもらったのは、丹羽さんのズッキーニだったからです。
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丹羽さんの野菜は、どれも非常に味がいい。
それだけに今シーズンはズッキーニだけと言うのは残念ではありますが、いつも期待を裏切らないのが嬉しいところです。
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味の確認、と言うのもありますが、それよりも食べたい♪との心境。
シンプルに焼いてみます。
味付けは塩だけ。
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さすがですねえ〜。
やっぱり美味いです。
ちゃんとズッキーニの味があるって言うのかな。
ズッキーニなんてどれも変わらないって思っている方も多いかもですが、農家さんによって全然違うんです。
丹羽さんのズッキーニ、間違いなしです。

人参情報
今週末、人参欠品の可能性大です。
来週は月曜日から品揃えできる予定です。


posted by フレスコ at 20:08| おすすめ商品・新商品

3種里芋食べ比べ

3人の里芋を併売するのは、めったにないこと。
もちろん単独では味見しますが、食べ比べは珍しいことです。
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すでに品揃えしている飯田さんの里芋、再入荷した加藤さんの里芋、そして新たに入荷した田中さんの里芋。
蒸して食べてみましょう。
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田中さんの里芋のみサイズが大きいのでカットして蒸しました。
あとの2つは上下をカットしただけです。
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まずは飯田さんの里芋。
ネットリ感は一番強いです。
旨味もあり、かなり美味しいと思います。
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そして加藤さん。
前回試食した時と同じ、もっちり感が際立っています。
そして旨味も十分。
力強い味わいです。
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さて田中さんの里芋。
ネットリ感もありますが、他の2人に比べるとホクホク感が一番強いです。
そしてきめ細かく滑らかな触感。
またサイズが大きいので皮を剥くのが楽ですね。
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どれが一番美味しいかと言うより、これは好みでしょうか。
個人的には、うーん…迷いますが、強いて言えば加藤さんのかなあ…。
ホント個人的にはですが。
でも、どれを選んでも間違いない美味しさです。
来週は加瀬さんの小さい里芋が入荷します。

さて、昨日の展示会でいただいてきたサンプル。
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整理したらこんなに沢山…。
どれも素晴らしいものばかりです。
現地でも沢山食べてきましたが、いただいたものもドンドン試食して、よりすぐりの商品を並べていきたいと思っています。

入荷情報
19日(金)
丹羽さんのズッキーニ入荷します。

posted by フレスコ at 09:15| おすすめ商品・新商品

2018年10月18日

帰ってきたらミニトマトに新米に

昨日は食品の展示会に行ってきまして、店に戻ったのは夕方。
たまたま納品が多く、珍しくお客様が続き、発送の注文も数件あったようで。
「全然進まないんですけど…」と一人で超バタバタしていたうっちーでした。

まだ加工が終わっていなかったミニトマト。
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新潟小林さんからです。
こちらも夏の天候の影響で例年より数週間遅れての入荷でした。
それでも小林さんのミニトマトらしい風味は健在だし、甘さも乗っています。
まだ100%ではないですが、かなりがんばってる味に仕上がっています。
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秋田加藤さんから新米が届いていました。
試食は先日していますが、文句なしに美味いですね。
新米に入荷に伴い、加藤さん、相内さんの昨年のお米の残りは全て10%で販売しています。
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田中さんから里芋。
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かなり大きいです。
こちらの試食はこれから。
楽しみです。
現在里芋の品揃えは、飯田さんと、こちらの田中さん、そして再入荷しました加藤さんの里芋の3種です。
来週には加瀬さんの小さい里芋が入荷します。

入荷情報
18日(木)
丸山さんのシナノスイート入荷します。

展示会の様子はまた改めて。
かなり収穫がありましたよ。


posted by フレスコ at 09:30| おすすめ商品・新商品

2018年10月15日

りんごと笑顔の関係

「うちの農家さんって、みんないい顔してるよなあ」
「苦労してきた分、喜びが表情に出てるね」
「笑顔もいいし」
「皆さんステキな方ばかり」
なんて、スタッフ絹子と話していた矢先。
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「元気にやっとりまぁーす」とコメント付きで、丸山さんからメールで写真が送られてきました。
まあ、これだけ写真撮られるのが大好きで、アピール精神全開の農家さんは他にいないですね。
奥さんに撮ってもらったそうですが「奥さんにこんな笑顔とポーズで撮ってもらうって、すごいわ」と絹子。
笑顔一番!
丸山さんもステキな農家さんの一人です。

丸山さんのりんごも、また何か入ってくると思いますが、今日入荷は成田さんのりんご2種。
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紅玉と。
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弘前ふじ。
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酸味がしっかり、でも程よい甘さもある紅玉。
甘さと酸味のバランスの良い弘前ふじ。
特徴のある2種類が入荷しました。

相内さんの南瓜。
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待ちに待っていました。
夏の不順な天候で「今年はどうかなあ…、量も採れないし」と言っていましたが。
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とりあえず食べてみましょう。
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例年の良い時に比べると、やや甘さが少ない?
また、若干水分が多い気がするのは、まだ乾燥が足りないのかも。
ただ南瓜の風味はとてもいいので、もう少し熟せばかなり美味しくなりそうです。

里芋情報
ただいま品揃えしている飯田さんの里芋に加え、近日田中さんの里芋が入荷予定。
また、加藤さんの里芋も追加で入荷の予定です。


posted by フレスコ at 21:06| おすすめ商品・新商品

2018年10月11日

小さいサッシーは揚げじゃがで

じゃが芋のSサイズ。
小さいけど、意外とこれが人気なんです。
値段の安さもありますが、フレスコのお客様は料理法をよくご存知です。
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小さいから皮を剥くのが面倒。
だったら皮ごと食べられる料理にすればいいんです。
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品種はサッシー。
中はきれいな黄色ですね。
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これを揚げじゃが風に。
一度茹でて火を通してから、やや多めの油で焼いています。
皮の方はフライパンを傾けて焼くと、油に浸ります。
これだと大量の油を使わずに、しかも短時間で揚げじゃがになります。
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シンプルに塩をかけて食べるのがおすすめ。
皮もパリッと焼いてあるので、全く気にならない。
むしろ、皮付きの方が美味しいです。
しっとりしつつ、適度なホクホク感のサッシー、いいですねえ。
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お昼ご飯ついでに、簡単ピラフ。
放牧豚のウインナーに、北海道コーンの缶詰、味付けのチキンコンソメ、塩を全部一緒に米と混ぜ、炊きました。
炊きあがり、ご飯を混ぜるときにバターを一欠一緒に混ぜます。
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こんなに美味しくなると思っていなかったので、作り方の写真は撮りませんでした。
いや、実に美味い。
ウインナーの旨味、コーンの甘味、東毛バターの風味、そしてご飯自体が美味しい!
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食べかけ失礼。
放し飼い玉子の目玉焼きが、これまたいい仕事をしています。
芋も、ご飯も、玉子も、全てが味わい深いです。


入荷情報
柴本さんの春菊入荷しました。生サラダがおすすめ。いんげん、オクラも入荷。
12日(金)のらくらさんのブロッコリー入荷します。
チョコレート一部ですが始まりました。本日9種類。まだまだ増えます。


posted by フレスコ at 17:57| おすすめ商品・新商品

2018年10月07日

赤い大根の甘酢漬けは簡単です

夏の猛暑、台風の塩害。
千葉の大根は出遅れています。
しかしこの時期は長野から大内さんが大根を送ってくれているので助かっています。
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今回は赤大根も一緒に入荷。
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おっ、試食用を入れてくれている。
気が利いてますねえ。
催促しなくても、これをしてくれる農家さんって、好き♪
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断面はこんな感じ。
やや辛味がありますが、サラダでも十分いけます。
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今日は甘酢漬けにしてみます。
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もちろん自分で甘酢を作ってもいいし、面倒なら使える調味料はいくらでもあります。
今回はすし酢を使います。
名前がすし酢ですが、これが甘酢漬けにピッタリなんです。
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2日でこんな感じ。
いい色ですねえ。
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酢の酸味と旨味、甘さも丁度いい。
大根は少しの辛味と、そして十分な大根の風味。
これは美味しいですねえ。

当然ですが、無農薬&無添加です。
安全で美味しくて簡単って最高じゃないですか。
たまに面倒って言う方がいらっしゃいますが、切って酢をかけるだけが面倒なら、一体何ができるのかって思います。
あとは、出来上がる楽しみってのもありますね。
是非お試しください。
美味しいですよ〜。





posted by フレスコ at 09:54| おすすめ商品・新商品