プラス鰹の冷やしうどん

今日のフレスコなんちゃってファームの様子。

いんげんが急激に伸びてきました。

これ、もしかして花が咲くのかな？

茄子の花もいい感じ。

3本の内2本のきゅうりは奇跡的な回復でぐんぐん伸びています。

花が咲き、これはきゅうりになりそうですね。

で、最後の1本のきゅうりですが、上半分が完全に枯れてしまい、さすがに無理そうだなと諦めていましたが、ここ数日で新しい葉が脇からどんどん出てきました。

可能性を信じて、小さい鉢から大きい鉢へ植え替えを決意。

やっぱり根っこがこんなに張って、まだがんばれそうです。

お話会で来てくれた宇野さんにも手伝ってもらいました。

「水やっておいてくださいね」

「了解」

「終わったらお昼ご飯です」

「楽しみ〜」

で、今日の宇野さんのお昼は冷やしうどんですが、ただのうどんではありません。

茹でたうどんに、塩鰹を細かくしたものをかけます。

鰹の旨みをプラスします。

わかめ、天かす、ミニトマト、昨年僕が作った梅干をトッピング。

麺つゆに基本の出汁を入れ、麺にかけます。

鰹の風味がさらに豊かになります。

最後に鰹の削り節をふりかけて完成です。

もちろん、材料は全てフレスコのものです。

トッピングもいいですが、最大のポイントは鰹過ぎるほど鰹ちゃん。

旨み、風味ともに最高です。

「汁、すげー美味い！鰹、すげーな」

デザート？には宇野さんの好物、刺身こんにゃく。

はい、どうぞ。

「これ、俺が好きなやつじゃん。知ってるの？」

「前にも出したじゃないですか。美味いって一人でペロッと食べてましたよね」

「そうだっけ」

「これ、美味いねえ〜。最高だよ。食感もいいし、ちゃんと蒟蒻の味がするよ」

「手作りの柚子味噌もどうぞ」

「このタレ、美味い！」

こうして今日も元気にお話会。

宇野さん、いつもありがとうございます。

また来月もお願いしますね。

斉藤さんの夏野菜始まる

今日も絹子は斉藤さんの畑へ。

「苗、元気ですね」

「ちゃんと草取りしていけよ」

「何事にも意味があるんだから、ただ何も考えずに仕事していてもダメなんだぞ」

「はい」

しっかり指導を受け、日々勉強中の絹子です。

本日の収穫。

斉藤さんの茄子。

ピーマン。

ミニトマト。

以上はほんの少量ですが、来週以降は収穫量も増えてくると思います。

そして新にんにく。

斉藤さんの野菜は完全無農薬。

しかもどの野菜も文句なしに美味しいですね。

収穫はしてきませんでしたがブルーベリー。

あんず。

何でもあるんです。

そして今日の目的は梅。

まだ木にも沢山なっていますが、この時期になると落下梅も増えてきます。

収穫していると、あっちでもこっちでも、ボタボタと落ちてくるんです。

落ちて日が経っているものや、落ちる途中に枝に当たって傷が付いたものは避けますが、熟して落ちたものなので、まさに木成り完熟の最高の梅なんです。

青い梅を追熟させるものより全然美味しい。

サイズはバラバラで見た目も悪いですが、梅干に丁度いい梅です。

「これはいい梅だなあ。美味い梅干ができるぞ」

帰りの車の中も、完熟した梅のいい香りでいっぱいでした。

店ではうっちーのじゃが芋収穫。

「こんなところでよく育ちましたね。小さいですけど」

「これ、少し大きです」

少しですが、これも収穫の楽しみです。

お知らせ

多分、ここではお知らせし忘れていましたが、今月の宇野さんのお話会は16日(日)13時〜です。

テーマは「塩の話」です。

皆さん、お待ちしております。

じゃが芋初収穫

小さい鉢より大きいプランターの方が育ちがいいみたいです。

やっぱり窮屈なんだろうなあ。

仕方ない、植え替えてやるか。

と、昨日の休みに植え替えをしました。

加藤さんの米ぬか等を混ぜて、土作りからです。

鉢から出すと細かい根っこが無数に見えます。

やっぱり根が伸びたがっているんでしょうね。

ピーマンは小さい鉢からプランターへ。

あと、茄子２本は小さい鉢から大きい鉢へ移しました。

畑じゃないのでかわいそうですが、しばらく様子を見てみましょう。

今日はじゃが芋の収穫。

もう葉っぱが枯れ始めてきたので、多分芋が出来ているかと…。

小さいながらも芋発見！

ただ芋を植えただけですが、一応出来るんですね。

新じゃが芋らしいきれいな芋です。

蒸して食べてみましょう。

味ですが、普通に美味しいです。

素人が発泡スチロールで作った割にはいいと思います。

こんな栽培と比べるのは失礼ですが、やっぱりフレスコの農家さんはすごいです。

ついでに新商品のレトルトカレー。

「味が分からない商品は仕入れませんよ」といつも言っていたので、サンプルでくれました。

営業さんも段々分かってきてくれたようで嬉しいです。

これにさっきのじゃが芋を入れて食べてみました。

ボリューム感が増していいですね。

それと、このカレーなかなか美味しい。

ベジタリアン用とかビーガン用ってコクがなかったり味気なかったりしますが、これは一般の人でも美味しいと感じるはずです。

中辛ですが、普通の中辛よりやや辛口です。

来週から品揃えを始めたいと思います。

なんちゃってファームできゅうり初収穫

柴本さんが残した野菜の苗をもらってきて、１ヶ月が経とうとしています。

一時はしなびていたきゅうりが奇跡的に復活しました。

宇野さんに植え替えを手伝ってもらった時のきゅうりの苗。

「これは無理だと思います」と言うのをダメ元で貰ってきたので、期待はしていませんでしたが…。

本日、初のきゅうり収穫！までこぎつけました。

本日出勤のうっちーが収穫します。

「切りますよ。いいですか？」

「はい、どうぞ！」

「きゅうりですね」

「きゅうりだね」

「トゲトゲないですね」

「うん、少なめだね」

１本のきゅうりですが、やはり感慨深いものがあります。

これは僕らが食べる用なので、仲良く三等分。

さて、味ですが…。

まあまあですね。

もし売り場に並べてポップを書くとしたら「味は普通です」になるでしょう。

客観的に評価すると、みずみずしくエグミはほぼないですが、甘みや旨みが少ないです。

「大体、水ばかりあげすぎなんですよ」とうっちー。

「だって枯れかかっていたから、しょうがないじゃん」

「過保護にし過ぎなんですよ。一日に何回苗見に行ってるんですか」

「そうねえ、けっこう見に行ってるかな…」

とは言え、ようやく１本のきゅうりが実り、食べられただけでも嬉しいです。

美味しいかどうかは別として、まだ収穫出来る野菜も少しはあるでしょう。

せっかくなので、農園に名前をつけることにしました。

ここは絹子の出番です。

フレスコなんちゃってファーム、シバキンファーム東川口圃場。

圃場(ほじょう)とは畑の意味です。

ちなみに床材の残りの切れ端にマジックで書いただけなので、看板代は無料です。

割り箸で挟んで接着剤でくっつけただけの簡易的ものですが、それらしく見えます。

野菜の栽培も面白いなあと思いつつ、あまりのめり込み過ぎない程度に楽しみたいと思います。

梅の収穫、その前に

「斉藤さん、おはようございます！梅の収穫に来ました」と絹子。

「先にそっち見ないととダメだろ！」

「はい」

「あ〜、大きくなってる」

「茄子、花咲いてるよ♪」

「見てるだけじゃダメだろ。作業しないと」

「はい」

「そこ、上が枝が２つに分かれたら下のもやかきしなさい」

「もや…ですか？どれですか？」

「脇芽が出てるだろ。そこかいて。ここから見えるのに、何でそんな近くで見えないんだ」

「はい…。これを取ればいいんですか」

「それは葉っぱだろ。葉っぱ取ってどうするんだ」

「はい…」

「まったくしょうがないなあ」

「すいません」

めげずにがんばる絹子。

「それから周りの雑草取って」

「はい」

「草を取ったら土を寄せておく。土が新しいうちは雑草生えないからな」

「こんな感じで…」

「だからこうだろ！」

「はい…」

何事も経験です。

ただ託した野菜を育ててくれるだけでなく、栽培の過程をしっかり教えようとしてくれているんですね。

勉強になります。

「こりゃ百万円くらいもらわないとダメだな」

「がんばります…」

しばらくすると、雨が本降りになりました。

カラカラだった土が一気に湿り気を帯びます。

野菜にとっても恵みの雨です。

さて、その後梅の収穫。

雨の中、がんばって37kgでした。

完全無農薬、素晴らしい梅です。

ちょっと過酷な収穫作業だったので、作業中の写真は無しです。

「何でも勉強しないと。牛や豚はどれだけ食べるために殺されているか知ってるか？」

「分かりません」

「大体、一日に牛は五千頭、豚は5万頭。毎日数が新聞に載ってる。ただ食ってるだけじゃダメなんだぞ」

「はい」

収穫させてもらうだけじゃなくて、毎回が学び。

斉藤塾みたいですね。

また来週もよろしくお願いします。

加藤さんを中心につながりました

以前、秋田の加藤さんに送ってもらった金足農業野球部のサインと、その他諸々。

野球部員の写真、吉田くんのサインと、吉田君と加藤さんの息子のお嫁さんのツーショット、加藤さんの娘さんとハリーポッターのツーショット、そして田んぼの鴨たち。

(↑レイアウトに悩むうっちー)

これをボードに飾っていましたが、まとまりがないんですね。

説明しなければ、つながりが全く分からないんです。

結論として、ここに加藤さんがいないからつながらないと分かり、加藤さんの写真を足すことにしました。

しばらく間が空いてしまいましたが、ようやく写真を現像してきました。

そして写真をうっちーが貼ります。

後日、絹子がコメントを入れます。

フレスコらしい３人の、まさに流れるような一連の作業です。

どうでしょうか。

加藤さんを中心につながりができました。

加藤さんの息子がコーチをしている金足農業野球部。

そのつながりで吉田君とコーチのお嫁さん。

イギリスに留学中に娘さんが知り合ったハリーポッター。

加藤さんの田んぼで飼われている合鴨。

素晴らしい！

時間がかかりましたが、ようやく一仕事終えた気分です。

さて、昨日撮った茄子の写真。

最近のデジカメはよく写るなと拡大してみたところ…。

アブラムシ発生！

葉っぱの裏側にも多数のアブラムシがいました。

早急に対策を考えましょう。

入荷情報

８日(土)石井さんの新キタアカリ入荷します。

明日７日(金)２回目の斉藤さんの梅収穫です。

白加賀を中心に採ってくる予定です。

きゅうりが大きくなってきたよ

裏のフレスコなんちゃって菜園がどうなっているか。

かなり成長が遅いようですが、少しだけ茄子が大きくなりました。

農家さんに聞くと「どうしてもプランターだとねえ」とのこと。

でも小さな蕾？

何とかなりそうな気もするような…。

いんげんが一番順調みたいです。

しかし、このツルってすごいですね。

まるで見えているかのように自分で棒を探して、しっかり巻き付いていくんですね。

こちらは最初の頃のきゅうりです。

元々「このきゅうりはダメだと思います」と言う弱っていた苗をもらってきたので、ダメ元でしたが…。

何とか復活！

４本中１本は完全に枯れてしまい、１本も難しそうですが、この２本は何気に葉っぱに勢いが出てきたような気がします。

そして、小さけどきゅうり！

これは嬉しいですね。

もう少し大きくなったら収穫してみたいと思います。

石井さんの畑の様子

今日はらっきょうだけ仕入れに石井さんの畑に行ってきました。

なお、石井さんのらっきょうを予定していましたが、数量が少なく、石井さんの友人のらっきょうを譲ってもらいました。

石井さんが「うちより作るの上手な人だから」と言っていたので安心です。

粒の大きさにはばらつきがありますが、良さそうならっきょうです。

数量限定ですので、お早めにどうぞ。

さて、畑の様子。

石井さんの夏と言えば、枝豆。

順調に育っているようです。

まだ小さけどサヤ。

「6月末くらいかな」と石井さん。

こちらはいんげんです。

マルチ(ビニール)の穴の部分に種を蒔いたそうですが、一番奥だけに育った苗が見えます。

それ以外の部分は全部種を鳩に食べられてしまったそうです。

じゃが芋畑。

「まだ小さいけど、食べてみて」

美味しそうですね。

こちらは石井さんの茄子。

もう実が成り始めています。

で、シバキンプロジェクトの苗はどうなっているのでしょうか。

「ここ、花咲くよ」

小さいけど、もうすぐ花が咲くんでしょうね。

いんげんはツルがしっかり伸びています。

少し弱り気味だった苗ですが、茄子もいんげんも元気に育っている様子。

さすが石井さんですねえ。

フレスコ農園の苗とは全然違います。

ちなみに、石井さんは畑はピーマンが合わないとのことで、茄子といんげんをお願いしました。

収穫が楽しみです。

スタンプラリー情報

今年も参加しています、東川口スタンプラリー。

明日6月1日〜30日。

今年は3店舗回ってスクラッチカード方式です。

https://higashikawaguchi-gstamp.blogspot.com/2019/05/615.html

フレスコにも是非お越しください。

ポスターに使われているロゴ。

数年前にうちのスタッフ絹子が書いたものです。

本人は「もう変えてほしいわ」と照れています。

明日は絹子を連れて梅の収穫です。

新緑とカツ丼でリフレッシュ

久しぶりにバイクでツーリングに行ってきました。

余暇の唯一の楽しみです。

ここの所暑い日が続いていたので、より山の空気が気持ちよく感じます。

程よく冷たい川の水。

これから新緑の季節。

この季節、好きなんですよねえ。

何もしないでしばらくぼーっとしていましたが、かなりリフレッシュ。

ただコーヒーセットを持って来なかったのは失敗でした。

昼は地元の車でいっぱいの食堂を見つけ入ってみました。

悩んだ末ソースカツ丼。

これ、当たりです。

サクッと揚がったヒレ肉は柔らかく、タレも甘ったるくないのがいいですねえ。

ちょうど昼時でかなり混んでいましたが、手際良くそんなに待たされなかったし、感じもよかったです。

他県ナンバーの車とか観光客が並んでいるようなお店で当たる確率は低いです。

美味しいお店は地元の人に聞くのが一番です。

梅の収穫は来週へ

気合を入れて、一発目の梅収穫！

今年はうっちーが最初の同行。

生い茂る雑草(主にわらび)をかき分け…。

でも、まだ小さい？

丸々はしていますが、少し早いかなあ。

「雨が少なかったからなあ。大きさより、まだ梅に透明感がないんだな。あと一週間だな」

と言うことで、梅の初収穫は来週に持ち越しです。

畑で枯れた草に火をつける斉藤さん。

この灰を畑の肥料にするそうです。

「先週の苗、ちゃんと見ておかないとダメだぞ！」

「はい」

あまり変化はなさそうですが、植えてすぐはこんなものだそうです。

来週また見にきましょう。