2019年05月01日

醤油しぼりセットもプレゼント

フレスコクイズにご応募いただきありがとうございました。
今年は昨年の倍近くのご応募がありました。
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注目は過去2年連続全問正解のくろまめちゃさんの三連覇なるかどうか。
ただいま採点中ですが、いらっしゃるようですね、全問正解者。
しかも複数人。
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まあ、得点はともかく、たくさんのお客様が参加していただけたこと、特に「楽しかった!」との声を多数頂いたこと、本当に嬉しく思います。
楽しんでいただくことが、一番の目的ですので。
なお、来年実施するかどうかは未定です。
結構大変で、気も使うんですよね…。
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まだご紹介していなかったクイズの商品。
大徳醤油さんから醤油しぼりセット。
これを3セットも送ってくれました。
浄慶さん、ありがとう!
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すでに出来上がった醤油のもろみで、これを布で濾すと醤油になるという楽しい商品です。
これも当たったら嬉しいですね。
クイズの結果の発表は5月6日(月)です。
同時に行った生産者さんの人気投票も近日発表します。
お楽しみに。

入荷情報
熊本吉田さんのデコポン入荷しました。味、かなりいいです。
3日(金)赤松さんの河内晩柑と甘夏入荷します。
4日(土)柴本さんの春菊入荷します。
山陰フェアにご注文いただいたお客様、今週末にお渡しできます。


posted by フレスコ at 20:49| オーナーの話

2019年04月28日

じゃが芋を植えてみました

じゃが芋の芽が激しく出まくり、売り物にならなくなった藤田さんのキタアカリを植えてみることにしました。
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自宅で作っていた生ゴミや枯れ葉等で作った堆肥と、加藤さんの米の籾を混ぜて土を作ります。
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素人なのであくまでも予想ですが、土の栄養は十分じゃないかと。
当然、化学肥料は使いません。
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底に穴を開けた発泡スチロールで簡易的に。
まあ初めてなので。

で…。
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10日ほど経った様子。
元気な葉っぱ。
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そして数日後の今日。
日に日に大きくなる葉っぱ、勢いがあるように感じます。
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キタアカリの他に、1個だけサッシーを植えたら濃い色の葉っぱが出てきました。
全体に窮屈な感もありますが…。
果たしてちゃんとじゃが芋が出来て食べられるのでしょうか。
ちょっと楽しみです。

もずく情報
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沖縄からもずく入荷しました。
これから色々作ってみようと思います。

posted by フレスコ at 18:02| オーナーの話

2019年04月25日

10周年で皆様へのプレゼントもた〜くさん!

10年前の今日、フレスコはオープンしました。
今日がちょうど10周年。
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今月のフレスコ便りに諸々と書かせてもらいましたので、堅苦しい挨拶は抜きにして、でもホント皆様のおかげです。
農家さんやメーカーさんの生産者の方々、営業さん等それに関わる皆様方、そしてお客様、フレスコに関わる全ての皆様に感謝します。

さて、10周年イベント、フレスコクイズの商品の追加分が届いています。
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鹿児島からは浜上さんから薩摩の灰干し。
協賛をお願いした時。
「いいですよ〜。どれくらい送りましょうか。4種類4パックの16で大丈夫ですか?」と浜上さん。
「そんなにいいんですか!」
「はい、お客様に食べてもらって喜んでもらえれば」
と、16パックも送ってくれました。
イブスキー浜上さん、ありがとうございます!

そして秋田の加藤さんから有機天日干しのあきたこまち。
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お米5袋に、発芽玄米などなど。
イキイキ加藤さんも太っ腹!
そうそう、納品日を「いつにします?」と加藤さんに相談された時。
「いつでもいいですよ。4月の後半で」
「じゃあ25日にしましょう。私の誕生日なんです♪」
で、今日納品されたあきたこまちでした。
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加藤さん、お誕生日おめでとう!
フレスコの誕生日と同じなんですね。

まだご紹介できない商品もたくさんあるんですが、皆さん本当にありがとうございます!
フレスコは素晴らしい方々に支えられ本当に幸せです。

そんな素敵な方々の商品を多くのお客様にお渡ししたいです。
皆さん、是非クイズにご参加くださいね。
締切は29日(月)です。

入荷情報
浜野さんのこごみ、内山さんのフルーツミニトマト、26日(金)初入荷します。
posted by フレスコ at 19:33| オーナーの話

2019年04月20日

小さいけど梅の実

竹の子の収穫がピークです。
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今を逃さず食べていただきたいです。
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例のおばちゃんもお手伝いに来てくれました。
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絹子、がんばった成果です。
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ついでに梅の木の様子を見にいきました。
「かわいい〜♪梅の実なってるよ!」
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まだ小さいですが、立派に梅の実。
今年もこんな季節なんですね。
収穫が楽しみです。
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りんごの花も咲いていました。
周りの数本は枯れてしまいましたが、この木はがんばって花を咲かせたんでしょう
今年も実がなるのは難しいかもしれませんが、1個でも実ってほしいなあ。
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わらびも元気に伸びています。
いくらでも収穫してくるので、食べたい方はお声掛けください。
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こちらは麦。
麦茶用の六条大麦です。
かなり大きく育っています。
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無農薬だからアブラムシがいっぱい。
そのアブラムシを食べに、てんとう虫もいっぱい。
自然ですねえ。

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店に戻ると無事届いていたほうれん草。
柴本さん、ありがとうございます!
柴本さんの無農薬ほうれん草100円は21日(日)までです。


posted by フレスコ at 17:40| オーナーの話

2019年04月17日

うっちーと行く、竹の子収穫

今日はスタッフうっちーを連れて竹の子掘り。
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うっちー、一年ぶりの竹の子収穫です。
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「そんなんじゃ日が暮れちまうよ」と斉藤さん。
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「よく見てなさい」
「はい」
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少し調子が出てきたかな?
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「もっと深く掘らないと、それじゃ食う所ないだろ」
「はい…」
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気合いを入れて…。
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大物ゲット!
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「たくさん採れましたね。こんなに売れるんでしょうか…」
今日の収穫、36kgでした。
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「竹の子ってのはな…」
「はい」
真剣に斉藤さんの話を聞くうっちー。
また来週もよろしくお願いします。

わさび情報
藤井さんの無農薬生わさびは20日(土)入荷です。

posted by フレスコ at 18:08| オーナーの話

2019年04月12日

2回目の竹の子収穫

前回の反省を踏まえて、竹の子掘りの予習に勤しむスタッフ絹子。
夜な夜なイメージトレーニングを繰り返していたらしい。
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「地下茎から伸びている竹の子の方向を見極める。土の中で竹の子がどう向いているのかを…」
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いざ実践。
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「この辺かしら…」
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「そんなところ掘ってもダメだろ」と斉藤さん。
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「もっと広く掘らないと」
「はい」
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「だから、こうだろ!」
「はい…」
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「ちゃんと見てなさい」
「はい…」
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あっという間に立派な竹の子を掘り出す斉藤さん。
「すごい…」
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掘った竹の子を回収するのに専念する絹子。
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それでも温かく見守る斉藤さん。
「それじゃ商売にならないぞ」
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「私、がんばる!」
勇敢にも大物にチャレンジする絹子。
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約30分。
悪戦苦闘の末ようやく掘り出した竹の子。
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「重〜い!大物ゲット!」
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その後、順調に?掘り進め…。
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なんだかんだで、かなり収穫できました。
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「大量だわ!」
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「全部で27kgか。ずいぶん採れたな」
今日の収穫、無事終了です。
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「切干大根、まだあるよ!」
残りの切干大根を全部買い占める絹子。
本日仕入れた分を含め、斉藤さんの切干大根、残り僅かです。



posted by フレスコ at 16:52| オーナーの話

2019年04月10日

フレスコクイズ協賛品が続々と

フレスコクイズ2019。
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10周年ということもあり、お取引先より素敵な商品を沢山協賛して頂いております。
お客様にお渡しするのはまだ先ですが、少しずつ店に届いています。
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頼りになるムソー藤井さんから。
右のはくず湯のセットはギフト用でしょうか。
それなりにお値段しそうなものが数点も。
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問屋さんだけあり、色んなメーカーさんの商品がバラバラと入っています。
雑誌も入っていました。
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なかなか面白い内容。
これはクイズの商品じゃなくても、よさそうですね。
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黒姫和漢薬さんからは、新商品の有機玄米珈琲箱入り。
今の所、フレスコでは扱っていませんが、これ内容もいいし味もかなりいいです。
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今月のフレスコ便りに先着100限定で入れてあるえんめい茶も黒姫和漢薬さんの協賛品です。
黒姫Jr森君、どうもありがとう!
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黒姫さんに負けじと、お茶の杉本園さんもがんばってくれました。
一煎用ではありますが、なんと極上!
無農薬栽培でも貴重なのに、その中でも最高品種です。
数も沢山入れてくれたので、これは応募者全員に入れられるかもです。
TEA杉本君、ありがとう!
(極上は60度位のお湯で入れると一番美味しいです)
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早々と送ってくれたのはジュゲンさん。
ソイプラスにイヤシロソルト等々、お馴染みの定番商品が色々入っています。
特にイヤシロソルト愛用の方には嬉しいですね。
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そしてそして、憧れの竹塩石鹸。
毎度協賛して頂いておりますが、今年はなんと2個!
3000円以上もする石鹸ですが、フレスコでは石鹸部門でダントツの売上ナンバーワンです!
ちなみにこの売上って、金額ではなくて点数ですから、どれだけお客様に愛されているかが分かりますね。
値段はしますが、内容は素晴らしいし、溶けにくく数ヶ月使えることもあり、満足度が高いんでしょうね。
ソルト後藤さん、いつもありがとうございます!

今月後半に届く予定の商品がまだまだあります。
あれに、これに、あんなものまで!
ありがたいことに今年は本当にすごいんですよ。

なお、フレスコクイズは試験やテストではありません。
お客様に楽しんで頂きたいと、応募者全員に必ず当たるクイズです。
協賛して頂いた素敵な商品をより多くのお客様にご利用していただきたいので、あまり深く考えずに気軽に応募して下さいね。

締切は4月29日(月)です。
クイズの用紙は店で配布しています今月のフレスコ便りに入っています。


posted by フレスコ at 20:41| オーナーの話

2019年04月08日

前夜祭のメニュー紹介

TEA杉本&黒姫Jr試飲会の前夜祭メニュー紹介です。
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クレソン塩レモン。
斉藤さんのクレソンに、味付けはイヤシロソルトと佐藤さんのレモン搾りましたのみ。
シンプルが故に、素材の良さが引き立つ。
水分が出るので、食べる直前に味付けするのがポイント。
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柴本さんの野沢菜の新芽のおひたし。
本枯節をたっぷり乗せ、大徳さんの醤油を適量。
新芽のほろ苦さと鰹節と醤油の風味が最高。
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自家製ぬか漬け。
石毛さんのきゅうりと飯田さんのかぶ。
さすが職人が作る野菜たち。
素材が美味い。
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オーナー手作りチャーシュー。
肉だけは別途調達。
杉本さんの紅茶で煮て、その後秘伝の特製タレに漬け込み3日。
肉は柔らかく、味染みも抜群。
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絹子手作りの鶏ハム。
ありたどりの胸肉使用。
ものすごく美味しくて、個人的にはこれが一番美味しかったです。
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オーナー特製、いつものポテトサラダ。
藤田さんのキタアカリと、その他材料は全てフレスコ産。
ポイントは、芋のゴロゴロ感を残すことと、リンゴ酢で酸味をプラス。
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シンプルにサバの灰干しの竜田揚げ。
贅沢にも国産圧搾搾りサラダ油と、北海道産つぶつぶデンプンを使いサクッとした揚げあがり。
灰干しはイブスキー浜上さん提供。
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藤井さんのわさびのひげ根の醤油漬け。
例の無農薬栽培のわさび使用。
ピリッとした辛さで、飽きのこない美味しさ。
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さあ、どんどん食べて。
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おかわりいくらでもあるからね。
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「どれも美味いっすねえ!」
「いつも美味しいです!」
かなり食べっぷりのいい2人でした。
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生わさびも使ってよ。
肉にでも魚にでもそのままでも。
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「無農薬のわさびですか…」
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「辛いんですかね…」
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「これ、美味っ!合うなあ〜、これ!」
「辛いけど、辛いだけじゃないですよ」
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デザートに、うっちー手作りのプリン2種。
杉本園さんの販売予定試作品?のお茶のペーストを使用。
緑茶プリントとほうじ茶プリン。
なお、東毛さんのノンホモ牛乳と、放し飼い玉子、てんさい糖使用。
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「はい、どうぞ」
「うっちーさんが作ったんですか?すっげー!」
「いただきま〜す」
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「美味し〜い!」
「いや、すごいですよ、これ」
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そんな具合で夜は更けていきました。
ちょっと眠たげ中年右2人と、まだまだいけそうな若者左2人でした。
でもとても喜んでもらえて、スタッフ一同がんばって作った甲斐がありました。

真理君、森君、またいつでも来てね。

posted by フレスコ at 20:30| オーナーの話

2019年04月07日

試飲会と貴重なショット

静岡杉本園さんから、おなじみTEA杉本、本名杉本真理(しんり)君。
長野黒姫和漢薬さんから、初登場の黒姫Jr、本名狩野森(しん)君。
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シン&シンの試飲会。
ようこそフレスコへ!
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初対面の2人ですが、気が合うようです。
今日一日、よろしくお願いします!
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杉本君は、もちろん無農薬栽培のお茶各種。
先日、畑を訪れたのが記憶に新しいところです。
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森君は、玄米珈琲。
水出しとホットの2種類を用意してくれました。
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次々と来店されるお客様にお茶の試飲。
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和やかに、和気あいあいとした雰囲気でした。
遠いところ来てくれて、本当に嬉しいし、感謝です。
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スタッフの絹子&うっちー。
基本的には交互に出勤してもらっているので、2人が一緒に売り場にいることって、年に数度しかないんです。
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だからある意味貴重なショットなんです。
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3人が一緒に写っている写真もかなり貴重です。
10周年の記念ってことで記念撮影。
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さて、昼休憩中の2人。
残り物丼でも「美味いですねえ!」と喜んでいただきました。

ちなみに、ゲストで来店予定だった宇野さんはドタキャン。
先月のお話会では、お客さんに「7日、絶対来てよ」と自ら言っていたのに…。
まったくもう…。

竹の子情報
先日初収穫だった竹の子ですが、あっという間に売り切れてしまいました。
次回は12日(金)の収穫を予定しています。


posted by フレスコ at 22:02| オーナーの話

2019年03月27日

花粉と蕎麦とアレルギー

先日、埼玉の山奥へ、ツーリングに行ってきました。
よく晴れ、杉などの花粉が元気よく舞い踊っているような山間部を丸一日走ってきました。
すごく気持ちよかったです。
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(↑山桜?がきれいでした)
元々、花粉症ではないので、ほぼ影響はありませんでしたが、さすがにほんの少しだけ目が痒くなりました。
でも、その帰り道。
市街地に入り、つまり、排気ガスが多くなってきた辺りで、くしゃみが出始め、目の痒みも少し強くなりました。
これって、どういうこと?

あくまで僕の想像ですが、花粉症ってただ花粉だけが原因ではないのでは?
花粉+化学物質=花粉症?
以前、宇野さんもお話会で言っていましたが「奈良の山奥に住んでいたことがあって、杉の花粉なんてすごいんだよ。でも花粉症の人なんて誰もいなかったよ」と。
それだとつじつまが合うし。

僕、実は蕎麦アレルギーだったんです。
食べても命に関わるほどのひどいものではなかったけど、ちょうど店を始めて少し経った頃まで。
でも、今は全然OKです。
それまでの僕は、ごく一般の人と同じく、添加物まみれの化学物質含有食品を毎日大量に摂取していたわけです。
まあ、普通のサラリーマンでしたから。
この店を始めて、必然的にそれらの食品は食べないようになり、まあ別に健康のためって訳ではなかったけど、結果、蕎麦アレルギー治りました。
これだって今考えればですが、添加物に汚染された体内で蕎麦が何らかの反応を?だった気もします。
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(↑蕎麦、安い割にはなかなか美味かったですよ)
それだけじゃなくて、多少風邪気味になることはあってもひどくはならないし、薬もまず飲まなくなりました。
少なくとも、サラリーマンの時より全然体調はいいです。
仕事は今の方が、勤務時間もストレスもめちゃくちゃ多いにも関わらず。

もちろん、個人差もあるし、これが絶対とは言えないし、でも今の子供にアレルギーやアトピーが多い事を考えれば、可能性は大じゃないでしょうか。
それだけ日々添加物を摂り続けて…、言い換えれば、親が与え続けている訳ですから。

で、花粉症の方に提案ですが、今年は杉本さんの紅ふうきパウダー茶でその場をしのぐとして(結構効くと評判です)、まず体内に溜め込んだ化学物質を出しちゃうってどうでしょうか。
どれほどかかるか分かりませんし、数年経っても「全然治らないじゃねーか」と言われても困りますが、少なくても今よりは健康になっていると思いますよ。
食べ物で体調って全然変わるんですよね。
ちなみにテレビで「○○が体にいい」ってやつ、あれはほぼ100%続かないから、飛びつかない方がいいですよ。

入荷情報
30日(土)柴本さんの野沢菜の新芽入荷します。


posted by フレスコ at 23:24| オーナーの話